芒果千层蛋糕做法和配方（芒果千层蛋糕的做法步骤）

主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；装饰：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少许，今天小编就来说说关于芒果千层蛋糕做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

芒果千层蛋糕做法和配方

主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；装饰：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少许。

鸡蛋加糖拌匀。

加入牛奶拌匀。

筛入面粉和玉米淀粉拌匀。

倒入溶化的黄油拌匀。

过筛2遍，静置30分钟。

十寸平底不粘锅烧热，倒入1大勺粉浆晃匀。

小火煎1-2分钟，表面起泡泡就熟了。

叠放在油纸或保鲜膜，全部做好后包起来放冰箱冷藏30分钟。让饼皮充分吸收油份。

芒果洗净切小丁。边角料和中间的分开放。

冷藏后的饼皮。不会粘连的。

取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圆形模具都可以的。）

抹上薄薄的卡士达奶油酱。

铺上一张饼皮，用手轻轻压平整。

抹上卡士达奶油酱，边沿围一圈比较规则的芒果丁，这样可以较好的支撑蛋糕，中间放边角料芒果丁。

再薄薄铺上一层卡士达奶油酱，填满芒果之间的空隙。

再铺上一层饼皮。

放冰箱冷藏30分钟以上脱模，倒扣。

淡奶油加糖和食用色素，打发至不流动，装入裱花袋。

在蛋糕上装饰一下即可，非常好吃的芒果千层就完成了。