最美家常菜萝卜炖猪肉（这才是拿手菜该有的样子）

今天要跟大家分享一道寓意非常好的美食，花开富贵。这道花开富贵是用白萝卜，胡萝卜，猪肉搭配鸡蛋做出来的。这样的荤素搭配起来，营养均衡，味道鲜美。这样的花开富贵做出来以后，非常好吃，肉馅咸香入味，一点不油腻，吃起来解馋过瘾，用它来招待客人绝对倍有面子。如果你对这道花开富贵也比较感兴趣，那么接下来咱们就一起去看一下它详细的烹饪步骤吧。

【花开富贵】

【烹饪食材】白萝卜，胡萝卜，食盐，生姜，大蒜，白糖，陈醋，蚝油，五花肉，洋葱，生抽，鸡蛋，食用油，水淀粉，小米辣

【烹饪步骤】

1、花开富贵，这道美食和它的名字是一样的，就像一朵正在盛开的鲜花，寓意非常好，咱们一起来准备一下需要用到的烹饪食材，准备一根白萝卜，一根胡萝卜，适量的食盐，一块生姜，3~5瓣大蒜，适量的白糖，陈醋，蚝油，一块五花肉，半个洋葱，一勺生抽，一个鸡蛋，适量的食用油，一小碗水淀粉，三根小米辣就可以了。

2、先将咱们准备好的白萝卜取出来，将白萝卜放在水中充分浸泡一下，将其表面的脏东西全部浸泡松软。泡好了之后咱们将它用手充分搓洗一遍，搓洗干净之后将其取出控干水分，然后放到案板上，将头部和尾部不能吃的地方全部切掉，切完之后咱们再将白萝卜处理一下，将它切成薄片。

3、白萝卜切成薄片之后咱们先将它放到一个大碗中，然后再来处理一下胡萝卜。将胡萝卜洗净，然后去掉外皮，去完外皮之后咱们再将其切成薄片，切完薄片之后和白萝卜片放到一起，在里面放入适量的食盐，将它们搅拌均匀放到一旁腌制20分钟。

4、在腌制萝卜片的时候，咱们先来处理一下大蒜和生姜。将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，全部切完了之后将它们放到一个盘中备用，接下来调一碗料汁，在碗中加入适量的食盐，白糖，陈醋，蚝油和清水，然后搅拌均匀放到一旁待用。

5、将五花肉清洗干净，切成小块，再将洋葱切成小片。将五花肉和洋葱片全部放入绞肉机中搅成肉馅。将肉馅取出来放到一个大碗中，加入适量的食盐，生抽，蚝油，充分搅拌均匀。

6、在腌制好的萝卜片中加入适量的清水，将它们清洗干净，清洗掉多余的盐分。把盐分洗掉以后挤干水分先放到一边，将胡萝卜片沿着盘中的边边摆放上一圈，再将肉末放到白萝卜片中夹起来，将它们摆放在盘中。中间位置摆放胡萝卜片夹肉，最中间再放上一个鸡蛋黄，然后放上蒸锅。

7、盖上盖子，上汽以后用大火蒸15分钟。起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入料汁大火烧开，放入水淀粉勾芡，汤汁浓稠出锅浇入蒸好的萝卜肉上，撒上小米辣，即可食用。

【小贴士】

1、最后可以不放辣椒。

2、炒料汁用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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