陈皮红豆沙怎么煮（陈皮红豆沙的技能必须get）

By 糖小糖daisy

用料

• 红豆 400g
• 陈皮 1整片
• 去芯莲子 40颗
• 冰糖 适量

做法步骤

1、红豆、陈皮冲洗干净，红豆净水浸泡一小时以上，陈皮用热水浸泡半小时以上，去芯莲子洗净备用。

2、锅中加够足量的水，烧开后加入红豆和莲子。

3、把浸泡陈皮的水一起倒入，大火煮开转小火煮1小时。

4、泡软的陈皮用小刀轻轻把里面的白囊、经络刮干净。

5、切成细丝备用。

6、红豆煮一小时后加入陈皮，再煮，直至红豆酥烂起沙。

7、盛出一半的红豆，放入料理机打成细沙。

8、再把细沙倒回红豆汤里，加冰糖小火煮。

9、边煮边不停搅拌，防止糊锅，煮至略微浓稠即可。

10、盛出撒上干桂花或糖桂花即可食用。

11、就喜欢这种半沙半颗粒的口感。

12、还可以煮些小圆子放进去。

13、甜滋滋~糯叽叽~还有一股浓浓的陈皮味，真的好好吃！

小贴士

我喜欢陈皮味重一些，所以放了一整块陈皮，大家觉得味道太重的话，可以适当减量，甜度也是按个人的口味调即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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