到底选择烤箱还是空气炸锅（在空气炸锅和烤箱之间难以选择）

一、写在前面

在我入手空气炸烤箱之前，其实我已经入手了空气炸锅和烤箱。

从烤箱角度来说，我平时喜欢做点小点心，家里宝宝的零食，一家人的早餐，父母喜欢的点心，甚至家人生日时候的蛋糕，我都喜欢自己鼓捣。

所以对我来说烤箱是家里非常重要的一个家用电器，不仅仅是为了做食物，更是满足自己成就感的工具之一。

后来风靡空气炸锅，同事们都用，可以快捷地做一些无油食物，似乎更加简单方便，所以我也被种草入了一个，但使用下来发现其实使用频率不是那么高，偶尔一人食的时候，做点低脂食物其实也不错。

而且一个烤箱加上一个空气炸锅，使得本身就不是很大的厨房更加局促。

在烤箱和空气炸锅之间纠结，不知何去何从的时候，我做了一番研究：

空气炸锅是利用热风循环将食物烤熟，所以空气炸锅里其实也是有加热管的（只不过藏在内部不容易看到，可以在机器冷却后将主机仰躺，可以看到主机顶部里面的加热管和风扇，），由于空间很小，所以加热时间短，无需预热，但是也正因如此，能烤的食物很受限，甜点什么的就别想了，没有视窗，烤制过程也无法直观看到，只能一次一次将抽屉抽出来看一看再塞回去，如果烤制的食物体积过大的时候，还需要将抽屉抽出来的时候再顺便把食物翻个面，使食物受热更均匀，看似简单，其实操作起来反而麻烦。

而普通的平炉烤箱是靠上下发热管辐射热能来把食物烤熟，虽然有加热管，但是没有风机的加持，热风循环系统受限加上容量比空气炸锅大了不少，所以升温需要一定的时间，所以烤箱才会有预热一说。

当然正因如此，烤箱能够烤的食物更多，甜点什么的都能驾驭，有视窗可以直观看到食物的状态。

那市面上也有将空气炸锅和烤箱合二为一的产品出现，选择空气炸烤箱，空气炸 烤箱两不误。

二、开箱

老规矩，先来开箱，这次我选择的是海氏K5空气炸烤箱，颜值复古，大小适合家用，空气炸锅 烤箱两不误。

我是海氏的铁粉了，家里的最早的烤箱、之后更换的烤箱、打蛋器、厨师机都是海氏的，对这个品牌的印象很好，忠诚度也算是比较高的。

内部包装，赠送了食谱和手套。

这款烤箱是复古设计，颜值非常高，我几乎第一眼就喜欢上了。

操作面板和烤箱的操作逻辑基本上是一致的。

这款空气烤箱的容量是25L，对于普通家用来说大小是足够的。

金属机身，经久耐用。设计非常小巧复古，放在厨房里都是一道景致~

烤箱的散热口在顶部。

背部设计。

侧面是海氏标志性的logo。

打开后可以看到内部配置，上面四根，下面两根发热管。

可以做到上下独立控温，控温精准灵活，各种甜品烤箱菜都可以完美应对。

隔热棉搭配双层玻璃门，可以锁定烤箱内的温度，同时也更加安全防烫。

搪瓷不沾油内胆，控温聚能，清洁方便。

物理按键，操作更加直观便捷。

底部接渣盘可以抽出，清洁也很方便。

搭配赠送的烤网，上下加热更均匀。

搭配赠送的烤盘，金色涂层更加复古。

搭配赠送的烤笼，可以烤栗子、爆米花等。

三、使用体验

海氏烤箱附带的菜谱非常丰富，烤箱菜、烘焙类以及空气炸的菜谱都有，厨房小白照着做就可以。

空气炸我之前也只做过鸡翅、薯条和蘑菇，所以这次参考海氏给的空气炸菜谱尝试了一些新菜。

首推这道炸牛奶，外脆里嫩，香甜可口，而且完全无油。

这是完全参考海氏提供的菜谱做的：

250g牛奶

25g玉米淀粉

22g白糖

上述材料在小奶锅内均匀混合后加热至粘稠，然后放在模具里，在冰箱冷藏到完全固化，取出后切块，裹一层玉米淀粉、一层全蛋液、一层面包糠，然后放在空气烤箱内，设定180度，烤10分钟就可以出炉。

整个过程其实不难，难点在于裹蛋液和面包糠，我是直接上手裹的，手指黏糊糊。

空气烤箱这点好，透过视窗可以实时看到里面的情况。

烤好出炉~部分炸牛奶块都爆浆了，看起来非常有食欲。

掰开后可以看到里面滑滑嫩嫩的牛奶冻，吃起来香香甜甜。

说到空气炸，大家最先想到的就是薯条，不过说实话，空气炸的薯条肯定是不如油炸。。。。但是沾番茄酱味道也是不错，至少无油更健康嘛！

这道菜也是出自于海氏菜谱，非常简单，薯条切条放进去炸就可以。

200度，10分钟。

这里特别提一下，空气炸毕竟是通过高温热风循环进行烤制的，在空气炸模式下，是不能设定上下管温度的，设定的是整个烤箱的烤温。

出炉，一片金黄，有淡淡的土豆香气。

口感虽说不如油炸薯条，至少健康，土豆的香味和水分也很好的锁在了食物内部。

两道菜品可以看到虽说空间大了不少，海氏K5还是完美驾驭了空气炸功能，而且比起空气炸烤箱来说，更大空间、更清晰直观的视窗，整个的烤制体验也更好。

我又按照自己之前超喜欢的一款无水蛋糕做了几个cupcake，菜谱如下（来自下厨房 八卦兔JadeCw）：

蛋白：三颗蛋（的蛋白）

细砂糖1:30g左右（±3，根据自己口味调整）

盐：1g

蛋黄：三颗蛋（的蛋黄）

全蛋：一颗蛋

细砂糖2：5G（减糖版不放糖）

低粉：38g

植物油：37g

做法：

混合细砂糖2 蛋黄（3颗）、全蛋（1颗），然后倒入植物油，搅匀乳化，筛入低粉，搅拌至无颗粒。

蛋白（3颗蛋的蛋白）打发，分三次加入细砂糖1，搅打至硬性发泡。

取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后将所有蛋黄糊和蛋白混合均匀，注意用切拌、翻拌手法，避免过度消泡。

然后倒在纸杯里，八分满。

上下火110度，25分钟，然后130度15分钟，然后150度10分钟，观察上色情况。

因为这款烤箱比较小，又有热风循环，所以最后10分钟一定要注意观察，别烤糊了哦~

出锅~~

晾凉后略有点回缩，但是表面不塌，内部松软，这个方子是无水蛋糕里我最喜欢的方子了。

然后就是常给宝宝做的零食米饼。

这个方子里我加了点红枣，枣香四溢，非常好吃。

具体：

鸡蛋清：1个

熟米饭：75G

水：适量，主要根据米糊粘稠度调整，要调到非常粘稠略可流动的状态。

枣：5-6颗，去核（还可以用香蕉等水分不多且气味芳香的果蔬替代）

熟米饭、水、枣搅打成糊状。

鸡蛋清打到硬性打发，然后和米糊混在一起。

用裱花袋挤成想要的形状。

上下火115度烤60分钟。

烤箱比较小，其实这个温度我觉得还是有点高，感觉90度烤100分钟可能更好一点。

烤制过程。

成品出炉，有塌陷是正常的，这款米饼烤出来应该是非常酥脆，入口即化的，无糖无油，适合给刚开始接触零食的婴幼儿宝贝。

四、总结

整个使用过程持续了好几天。

其实一开始我是被这款空气炸烤箱的颜值吸引的，而且家里因为烤箱和不常用的空气炸锅占地方很恼火，所以一冲动换了这款烤箱，在试用过程中，一直会担心翻车——毕竟作为空气炸锅它的空间真的很大，而作为烤箱，和我常用烤箱的容量来比又略有点小，所以总担心控温是否精准、热风循环是否到位等。

但是，实际使用下来，完全打消我这些疑虑——，作为烤箱，电子精准控温，完全不输给大烤箱，容量问题对于不是专门做烘焙的人来说，已经完全够用了；而空气炸功能也非常好用，热风循环迅速而到位，很好的保留食物的水分，容量大的同时快速加热。

除此之外，还有果干、发酵、酸奶、解冻等功能，非常实用。

内胆和机身的材质也优于空气炸锅，清洁方便，经久耐用，也不会有安全问题。

而且一台就可以解决空气炸 烤，对于厨房空间有限的人来说非常友好。

此外，不得不提一句，这个设计真的是好看呀！放在厨房里，bigger一下子提升了一大截。

总之我对这款烤箱是非常非常满意！如果不是烘焙重度爱好者，同时又很长草空气炸锅，我真的推荐海氏K5，既好看又好用！

最后，如果一定要说缺点——菜谱里有一页印刷存在一点点小错误，厂家可以再校对一下~

好了，以上就是本次开箱分享，我是爱吃会做的懒毛猫，记得关注我~

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