番茄的营养成分及作用（小小番茄蕴含大能量）

酸甜辣咸鲜，五味之间，有丰富的组合，有些令人难言，有些让味蕾惊喜。酸、甜两味的组合为甜蜜中增添了一些刺激，在不腻的同时，又调和了酸楚，可谓相得益彰。番茄就是这样一种集酸甜于一身的绝美蔬果。

番茄：没错，酸酸甜甜就是我

番茄的酸甜口感是如何形成的呢？成熟番茄富含丰富的果糖和葡萄糖，所以吃起来有甜味。而番茄的酸味则源自于苹果酸、柠檬酸等有机酸，它能够促进胃液分泌，增加胃酸浓度，帮助人体消化。

番茄除了酸酸甜甜的丰富口感，还拥有绝佳的营养价值。它从里到外，从果皮到果肉，浑身都是宝贝。

番茄，是番茄红素的主要来源

番茄富含最重要的营养元素就是番茄红素，每100g新鲜番茄中含番茄红素0.879—4.2mg。番茄红素被称为植物黄金，是一种很强的抗氧化剂。

在生活中，切开的苹果变色了是氧化；蔬菜腐烂了也是氧化。我们机体同样存在氧化的过程，当氧化发生在皮肤上，会长斑衰老；当氧化发生在血管，会导致血管变硬；当我们每天摄入一定量的番茄红素，就能有效的阻止机体内氧化的进程，进而抗衰老，降低患病风险。

番茄，是天然的护眼贴

除了番茄红素，番茄还富含丰富的维生素A、维生素C和类胡萝卜素，能够促进眼部周围的血液循环，并且帮助眼睛过滤有害光纤，保护眼睛健康。

番茄，是天然的美白水

我们都知道，维生素C具有一定的美白作用。每100g番茄可含40g维生素C，相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍。常吃番茄，会让你的皮肤变得更加白皙。

番茄皮，肠道调节小能手

番茄的果皮含有较为丰富的不可溶性膳食纤维，进入人体后一般不能被肠胃消化，但有利于调节肠道益生菌，刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，促进肠道健康。

番茄籽， 能吃也能榨油

番茄果肉的籽可以被提取精炼成食用油，富含丰富的番茄红素、维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。除了食用之外，番茄籽油还被用来制造日化用品、医药保健品，拥有很高的营养价值。

番茄，是天然的味精

”酸“ 和”甜“是很多人对番茄的第一印象，但是除了“酸”和”甜“之外，“鲜”也是番茄的味道。如果给各种食物排一个“鲜味排行榜”，番茄在所有蔬菜中绝对位列第一，因为番茄拥有丰富的谷氨酸。

味精的主要成分就是谷氨酸钠，它是引起鲜味的物质。成熟番茄中含有约 2.46mg/g 的谷氨酸，并且还含有其他的游离氨基酸和呈味核苷酸，它们可以跟谷氨酸配合，起到「协同增效」的作用，让鲜味更加突出且富有层次感，所以，番茄是一种不折不扣的“天然味精”，而番茄的”鲜“味更是让其成为了应用最广泛的烹饪食材。

也正是由于番茄本身的营养价值、自带的健康引力和突出的鲜味，澄明七个番茄才选择以番茄为产品基因，研发”七个番茄一锅汤“，首创7度番茄风味，一度引领了番茄复合调味料的行业风潮。

同时，为了满足不同地区、不同年龄段对番茄口感的需求，澄明七个番茄 严选新疆红熟番茄为原料，调和出口感自然均衡，味道适中的酸甜味型，加水稀释烧开，就可直接喝汤。鲜艳明亮的汤汁，酸甜鲜香的口感，让人大呼“好吃”！