香葱爆羊肉做法步骤(香葱爆羊肉的制作教程)
羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒,今天小编就来说说关于香葱爆羊肉做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
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香葱爆羊肉做法步骤
羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒。
羊肉去掉筋膜,逆着纹路切大片。
将羊肉片放入碗里,加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩,就不用加嫩肉粉了。
香葱清洗干净,斜着切段。
锅里放油,烧到极热,将羊肉片下锅,大火炒至变色。
将香葱倒进锅里,加盐,酱油,料酒,翻炒两下,即可出锅盛盘。
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