五花肉炒土豆最好吃（舌尖上的端午五花肉焖土豆）

咸香浓郁，百吃不厌！

By 妙江南

用料

• 五花肉 200克
• 小土豆 500克
• 蒜头 2瓣
• 干辣椒 两个
• 花椒粒 适量
• 孜然 适量
• 生姜 1块
• 香葱 1根
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 蔬之鲜 2克
• 盐 2克

做法步骤

1、小土豆用刷子刷干净，带皮或是去皮都可以，随自己喜好

2、五花肉洗净切小块

3、备好姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、孜然

4、葱花

5、小土豆放入高压锅内蒸八分钟，再用刀背拍扁，方便入味

6、起油锅放入冰糖炒出焦糖色，放入五花肉炒出变色

7、放入姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、孜然翻炒片刻

8、烹入一勺老抽

9、翻炒至上色

10、放入蒸熟的小土豆翻炒片刻

11、根据个人口味加入适量盐

12、烹入一勺料酒提香

13、蔬之鲜调味

14、入葱花

15、五花肉焖土豆成品图

16、咸香浓郁，百吃不厌！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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