广西梧州六堡茶有哪些 广西梧州还有哪些

随着六堡茶被越来越多人知晓，大家爱上喝六堡茶的同时，也对这一方孕育它的水土，六堡茶的故乡——广西梧州，产生了浓厚的兴趣。今天，我们就来聊聊除了六堡茶，梧州还有哪些“老字号”？

梧州，古称广信，又叫苍梧，建城至今绵延两千多年，是名副其实的历史名城，现是广西的东大门。因位于浔江、西江和桂江交汇处，与粤港澳一水相连。

梧州作为广西最早的对外通商口岸，在近代广西的贸易史上占有重要位置，至今保存完整的骑楼城，就是梧州近代贸易繁荣的见证，所以梧州素有“小香港”、“百年商埠”、“广西水上门户”之称。

如此历史悠久、山清水秀的地方，也孕育出许多充满岭南风情的有名的特色“老字号”。

1.梧州龟苓膏

梧州龟苓膏是广西梧州的特产之一，2007年被列入中国国家地理标志产品，同时也是广西省级非物质文化遗产。

梧州龟苓膏有着悠久的历史，据说最初是清朝宫廷里专供皇帝食用的，主要是以鹰嘴龟，土茯苓为主要原料，梧州龟苓膏还有清热祛湿、养颜提神等功效。

2.梧州冰泉豆浆

“不饮冰泉羹，枉然到梧州”，作为梧州八景之一的“冰井泉香”，梧州冰泉豆浆以香、滑、浓独具风格，驰名中外。用汤勺舀而滴下，滴落在桌面上，聚而不散，因此也叫冰泉滴珠豆浆。

1935年梧州冰泉豆浆馆成立于白云山脚的冰泉冲，距今已有80多年的经营历史。如今，冰泉豆浆是梧州市的地标性美食之一。

3.梧州腊肠

俗话说得好“秋风起，吃腊味”，梧州腊肠是梧州地方特产，历史悠久，相传于清朝乾隆年间始现，光绪年间兴起。

其外形细长，色泽枣红，腊味飘香，入口衣脆肉爽，远销港澳、日本、东南亚等国家和地区，深受广大侨胞和各界人士的喜爱。

吃法也是多种多样，煎炒焖蒸皆宜，还可与其他食材做出美味菜肴，既下酒又下饭，买过的食客无一不叫好。

4.梧州纸包鸡

梧州纸包鸡，作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，是一道具有历史韵味的美味佳肴。“玉纸轻挑满堂香”，肉香酱香香气四溢、鸡肉色泽金黄诱人，令人垂涎三尺。

在1983年全国烹饪比赛中，梧州大东酒家的“纸包鸡”名扬京华，赢得了“中国一绝”的美誉。时至今日，梧州纸包鸡不仅在2018年入选了广西十大经典名菜之列，而且在2016年“纸包鸡制作技艺”入选了广西非物质文化遗产名录，是广式卤味的代表美食。

5.梧州三蛇酒

梧州三蛇酒泡制技艺，是一项非物质文化遗产传统技艺，是梧州人民在长期生产实践中的劳动创造和智慧结晶，至今已有700多年的历史。

梧州三蛇酒是以三蛇（吹风蛇、金环蛇、过树榕蛇）和50度优质米酒为原料。酒色橙黄、酒质香醇、入口绵爽。具有驱风去湿、活血养颜、舒筋活络、强身健骨等功用。

据记载，明初大将黄福在品饮梧州三蛇酒后挥笔赋诗：“一棹抵苍梧，西山日欲哺，鱼羹煮已熟，蛇酒入城沽。”

除了以上几种，还有梧州蜜枣、豆腐渣、河粉、凉茶、田螺等等许多独具地域特色的“老字号”，它们不仅是城市符号 ，更是承载着梧州市民美好的记忆和情感，了解梧州一定不能错过！