包粽子用什么馅料包好吃（第一次包粽子能包成什么样）
△包粽子全过程来啦~
转眼间，端午就要到了。
回忆起家里长辈们灵巧的双手把着粽叶，一折一翻间，一个个可爱的粽子就包好了。你要问他们，怎么能这么迅速包出这么好看的粽子，得到的答案基本上可以总结为“唯手熟尔”。
那么，几乎没包过粽子“手不熟”的年轻人，如何掌握包粽子的技能呢？
不如，看一看我们上个周末的“包粽子历险记”吧。
买食材之前，我们得解决一个千古难题：甜粽子还是咸粽子？
小孩子才会做选择，我们成年人都要！稍加一番讨论，我们就决定包三种口味的粽子，甜咸皆有：红豆沙、笋干豆腐、梅干菜素肉。
素肉早早就在冰箱备好了，因此我们需要购入的食材有：糯米、粽叶、笋干、老豆腐、梅干菜、豆沙。
红豆沙尝的时候挺甜，但包出来之后，甜味并不不明显，所以买来的红豆沙如果尝起来刚刚好，那么包粽子的时候还需要再加一些糖进去调味。也可以自己做，这样不仅可以精准掌握豆沙颗粒程度，也可以掌控甜味。
粽叶可供选择的有新鲜粽叶和干粽叶，在买之前记得观察好叶片是否完整。我们买到的干粽叶不太好，煮出来之后，粽叶的清香并不多。因此，购买粽叶其实也是一门小学问，大家可自行网络搜索一下or询问家里的长辈。
我们提前一天晚上就将糯米和干粽叶泡上了冷水，但需要划重点的是，糯米其实不需要泡这么久，时间太久了，糯米会有点粉化，最后煮出来的口感过软，一般三四个小时即可。
为了让我们的粽子看上去更加营养，包粽子之前我们还泡了点藜麦加进去。
至于馅料的处理，就更简单啦。
梅干菜炒素肉，梅干菜稍微浸泡个十分钟，下油锅炒出香味，再将素肉倒入锅内，翻炒熟透即可。
豆腐笋干，笋干洗去盐分，豆腐先下锅翻炒，之后放进笋干，炒熟即可。
调味按照平时的喜好来，但要比平时调味更重一些，毕竟是要包到粽子里经受糯米和水分的双重考验！
泡好的糯米水分沥干，三分之一分出来，留作包豆沙馅儿。
剩下的三分之二糯米，倒入老抽、生抽、王守义十三香、孜然、盐等调味料搅拌均匀，上色主要靠老抽，颜色不够深的话，补点老抽就行。调过味的糯米，用作来包咸口粽。
以上，包粽子的前期准备工作，可算是完成了。下一步，终于要开始包粽子了。
Step3.粽子包起来！友情提醒各位请准备好绳子！！！不然就会像我们这样沦落到用缝衣线自制粽绳。
“粽叶的光面朝里，这样糯米不容易粘在粽叶上，之后好剥。”
“细一点的粽叶可以两张放在一起包。”
听起来我们理论知识相当丰富，但包起来完全不是那么个回事。尤其是这第一个粽子，是最难的。一会儿这里漏米，一会儿那里捏不住，连系绳子还得两个人共同协作。
好在，包了几个之后，大家也逐渐上了手。知道根据自己手的大小，来调整粽子的大小；糯米不要放太满，不然会容易漏出来……
虽然包出来的粽子各种奇形怪状，但总有几个显得十分“眉清目秀”。真·唯手熟尔！
最终，这些一看就会被家长们嫌弃的粽子，挨个下了锅，经过漫长两个小时的等待，我们吃上了辛苦大半天包好的粽子。
口感上，因为糯米泡的是在有些久，所以粽子口感偏软了一些。口味上，红豆沙不够甜，所以我们蘸了白糖，别有一番风味；剩下两种咸口的粽子，倒是味道很不错，yummy！
虽然还有很大的进步空间，但我们一致认为这第一次包粽子的体验，还是相当成功的。
我想，本次包粽子的小练手，也够我们端午节回家的时候，在家人面前小露一手了！（大概）
在此，提前祝大家端午节快乐，和家人幸福安康！
—End—
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文&编者 | 游客与木
图片 | 百度、壹素界
视频 | 壹素界
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