怎么样做出鲜美奶白鲫鱼汤（老少皆宜的奶白鲫鱼汤）

正是鲫鱼上市的季节，春夏交接的时节最适宜喝鲫鱼汤了，鲫鱼有健脾开胃、利水除湿的功效，民间也一直认为鲫鱼汤对孕妇有通乳的作用。鲫鱼汤确实是老少皆宜的一个汤，除非你感冒发烧忌食荤腥，不然你简直找不到不喝鲫鱼汤的理由来。

每年的三四月和九月份，正是鲫鱼肉质最好的时候，最好是选用野生的河鲫，一般都不会很大，七八两一条的都算是大个的了，要是一斤以上的价格就要贵上很多了。不过既然是煮汤，有个两条半斤多的鲫鱼就够了，如果大个的那就只用一条。

鱼汤是很鲜美的，喝的时候别太急，千万别卡着鱼翅了，否则就是神作了。