葱姜怪味儿蛏子（怎样做葱姜怪味儿蛏子）

食材：蛏子适量、葱姜末、蒜片少许、郫县豆瓣酱、少许胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、白糖、椒盐少许，今天小编就来说说关于葱姜怪味儿蛏子?下面更多详细答案一起来看看吧!

葱姜怪味儿蛏子

食材：蛏子适量、葱姜末、蒜片少许、郫县豆瓣酱、少许胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、白糖、椒盐少许

蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。

将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

稍微翻炒一下关火就可以了。