武汉是什么菜系（武汉菜系的介绍）

鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一，今天小编就来说说关于武汉是什么菜系?下面更多详细答案一起来看看吧!

武汉是什么菜系

鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一。

以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。

清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、天门三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜为湖北菜的代表。

天门三蒸分为清蒸、粉蒸、炮蒸。