柠檬酸辣无骨凤爪最好吃的做法（这应该是你在夏天）

应该没人能拒绝得了柠檬凤爪的诱惑吧？！

反正我是不行！光听到“凤爪”，就开始咽口水了！再加上“柠檬”，口水都要滴下来了！

尤其是晚上睡觉前刷视频，刷到的都是各种诱人的美食！永远绕不开我最爱的柠檬凤爪，简直太诱人了~再看着博主们大口大口地吃，隔着屏幕都馋哭了....果然，这种视频，真的是白天刷不到，晚上逃不了...

怎么都逃不掉凤爪的魔咒，Q弹无比的凤爪，放嘴里，带着有嚼头的筋脆骨，一口一个嘎嘣脆，搭配酸辣爽口的汤汁，爽滑开胃、酸辣上头，简直是灵魂美食！

<准备食材>

鸡爪、姜片、葱段、料酒、花椒、 柠檬、小米椒圈、 蒜末、香菜段、 百香果、生抽、 醋、 香油

<制作步骤>

（1）准备好我们要用到的鸡爪。

（吐糟一下，最近鸡爪好贵啊，30多块钱才买了9个）

（2）把我们准备好的鸡爪脚趾剪掉

（3）剪好鸡爪浸泡一会儿，多清洗几遍，去除鸡爪中的血水。

（4）把我们准备好的鸡爪冷水下锅。

（5）加入姜片、葱段、料酒、花椒去腥，烧开大概煮个十分钟左右，捞出

（6）煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。

*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。

（6）取出鸡爪，用厨房纸擦干表面的水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。

*冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。

（7）冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

（8）弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

（9）用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。

（10）然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

（11）接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。

（12）需要些耐心把每个鸡爪都去骨。（这种体力活教会老公都交给他干吧，我只想坐等吃）

（13）再调个料汁4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。

（14）调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

超Q弹爽滑，酸辣可口，没有了骨头的阻碍，吃起来超过瘾！每次吃完都忍不住要舔一舔嘴唇，吮一吮手指，让人欲罢不能，直呼过瘾！

酸辣爽口，一口一个超过瘾，纯手工剔骨，保留皮、筋络的完整，不用费力啃骨头，一口下去全是肉，Q弹爽滑，酸辣可口。

一口一个，真是爽！柠檬和百香果的清香，直击味蕾，超有食欲~

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