冬天吃什么菇补血（野生红菇补血滋阴）

红菇风味独特，煲汤汤头鲜甜可口，菌香十足，含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素，丰富的维生素B、D、E等特别适合产妇及贫血者食用，还可预防消化不良，儿童佝偻，是有特殊食疗价值的天然食品，经常食用，可使人皮肤细润，补血滋阴，益寿延年。

热心的读者钱阿姨说:“红菇炖汤时最好在起锅前20分钟再倒入,红菇如果炖太久营养就会流失，汤色也会变暗。”家庭日常食用，可以将红菇的尾巴剪去，大朵的菌盖撕成若干片，小朵菌盖可整个放入，用较大水流的清水冲洗，然后再用清水泡几分钟，泡发后的水不要倒掉，一起炖汤。

温馨提示:真正的红菇经水浸泡后会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，是线状散开的，且水颜色变化缓慢，不会一下就将水染成红色，闻起来清香，染色的红菇略有刺激性气味。

【云南高山野生红菇】

云南红菇生长于海拔2000米以上的原始森林中，林地土壤优越，有机质较为丰富，故朵大肉厚，菌盖正面呈深红色，中心呈暗紫红色。生长周期短，采集时间短，生长环境苛刻，故产量有限，因此异常珍稀，是一种纯野生、天然、营养价值极高的大红菇。

零售价200元，规格100克。

【福建尤溪野生红菇】

尤溪红菇只有在气温高、雨水多的夏秋季节原始森林中（楮、栲等树木的根系）才有生长，在我省也只有闽西北的部分山区出产红菇，而且数量极不稳定，近几年有趋于减少的势头。

零售价398元，规格250克。