广东牛三宝最正宗做法（麻辣鲜香很下饭）

今天要和大家分享的一道菜是一道十分下饭的干锅菜，麻辣鲜香、营养丰富，干锅牛三宝，下面是详细教程：

食材：牛舌、牛心、牛肚、千叶豆腐、红杭椒、青杭椒、蒜苗

调料：盐、白糖、味精、料酒 、老抽、桂皮、八角、葱、姜、蒜、干红椒

做法：

1.将牛舌、牛心改刀成片，牛肚切成粗条，千叶豆腐切成小块备用

2、青杭椒、红杭椒分别改刀成1cm长的段，葱、青蒜、干红椒分别改刀成小段，姜改刀成片，蒜改刀成块。

3.将刀工处理后的牛舌、牛心、牛肚放入冷水中焯至断生。

4.将刀工处理后的千叶豆腐焯水后垫入干锅底部。

5.锅中置油15 g，烧至三成热左右下入葱、姜、蒜、干红椒、花椒、八角、桂皮炒出香味。

6.下入牛舌、牛心、牛肚翻炒，烹入料酒、老抽上色，加水烧 15分钟后，调入盐、白糖、味精后盛于干锅内。

6.锅中置油15 g,烧至三成热左右下入青杭椒、红杭椒、青蒜煸炒，放入菜肴上面点缀。

这道十分美味的干锅牛三宝就做好啦，麻辣鲜香，十分下饭，趁着五一假期在家做试试吧

★贴心提醒:牛舌、牛心、牛肚焯水时需冷水下锅，水沸后需撇尽浮沫。