年夜饭怎么做又丰富又健康（年夜饭有它们餐中增香开胃）

下周就是虎年春节了

团圆年夜饭是重头戏

面对满桌的大鱼大肉

怎样吃能既不增加肠胃负担

又不会使血糖、血脂飙升呢？

除了饮食搭配

这些健康妙招也不容错过~

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No.1

竹笋：吃肉不吃油的神秘物质

竹笋有「地下宝物」的美誉

因其具有丰富的膳食纤维

有利于保持体重和促进代谢

因此被视作肉类的黄金搭档

如果没用竹笋煮红烧肉、五花肉

建议改变烹饪方式，慢火炖2~3小时

若没耐心炖煮又想吃肥肉

建议红曲腌肉，或配酸萝卜/酸姜享用

有解腻、控制血脂的作用

健康君提醒，即便有健康的吃肉方式

每顿五花肉/红烧肉量都不可超50克

*50克≈一块半到两块止

此外，大家也要注重荤素搭配

每天应该吃够300~500克蔬菜

吃完肉，建议来碗养生甜品

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专家支招：陈皮红豆沙

专家推荐山药陈皮红豆沙

红豆沙加生姜、陈皮和山药同煮

发挥健脾理气、祛湿消滞的功效

是团圆餐后的解腻甜品

No.2

姜蓉：调脾养胃的良方

生姜是厨房常见的调味料

也是一味调养脾胃的好物

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有①散寒解表、温中止呕之功

缓解吃错食物导致的呕吐、拉稀

能②温肺止咳，调理虚寒型咳嗽

③姜烯促进胃肠蠕动，增强食欲

姜汁煮红糖水，还能④解腻和胃

所以，过节必备姜蓉这款养生食材

可以用来包饺子，做蘸料，甚至是炒饭

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姜蓉炒饭

材料：食用油，鸡蛋，隔夜饭，姜蓉，酱油，葱花，食盐

制法：炒蛋盛盘，小火爆香姜蓉，倒米饭再下鸡蛋翻炒，最后调味、撒葱花。

不爱姜蓉味道，可选其他保健食方

如鱼羊鲜汤就是不错的养生汤

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专家支招：鱼羊鲜汤

简单食材，也能发挥大功效

鲈鱼、羊肉、番茄煲汤，不仅营养丰富

还有甘温养胃、温中散寒、生津开胃作用

手脚冰凉、气虚者、阳虚者宜常喝

舌苔厚腻，有发烧/腹泻情况都不可食

大家喝汤前记得关注自身的情况和体质

No.3

灶糖：必吃的应节养生美食

灶糖是小年必备的养生美食

甜酥中蕴含许多调养知识

麦芽糖是灶糖的原材料

*中医称麦芽糖为饴糖

其中麦芽糖可入脾经、肺经和胃经

有温中健脾、补益虚气、润肺止咳之功

小年开始吃灶糖

与春吃甜的养生方式契合

因此，这段时间要吃点糖，沾沾甜

*糖不是洪水猛兽，控量有益健康

专家支招：坚果饼子

营养均衡的甜口坚果饼子

一道老少皆宜的养生甜品

可健脾胃、补肾、健脑、促进肠胃蠕动

坚果饼子

材料：花生50g，榛子50g，松子50g，麦片100g，蜂蜜适量，砂糖适量

制法：砂糖加水煮化，倒入食材煸炒一会，压入模具冷藏1小时（模具内抹少许橄榄油或黄油）后，即可食用。

满足了日常坚果量又不容易致胖

快给家人们露一手吧~

今年的年夜饭

快把养生妙招学以致用

健康君祝大家虎年大吉，虎腾龙跃

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