糖尿病控糖食谱大全一日三餐（糖尿病患者控糖有方）

控糖原理：延缓餐后葡萄糖的吸收。红豆含糖量少，是糖尿病患者的理想食品。其所含的可溶性膳食纤维可延缓餐后血糖上升速度。

热量：324千卡

推荐用量：每日40克为宜

最佳食用时间：红豆早、中、晚均可食用。

对并发症的好处：

减少体内胆固醇的沉积。红豆有助于控制血压和胆固醇水平，能够预防高血压和血脂异常。其富含的皂苷具有利尿消肿的作用，适合心源性水肿患者。

控糖烹饪红绿灯：

在煮粥时放些红豆，可以延缓血糖的升高速度，大米与红豆的比例为2:1。

搭配建议：

红豆 山楂=具有降脂减肥、健脾祛湿的功效。

人群须知：

1. 推荐人群：哺乳期妇女；水肿者；

2. 慎食人群：阴虚而无湿热者；小便清长者；尿频者。

营养师有话说：中药中有一味红豆，也叫相思子，与红豆外形相似，误食会引起中毒，因此在食用时切不可混淆。

日常食谱推荐：

①红豆绿豆山楂汤（3人份）

材料：红豆、绿豆各100克，山楂50克，红枣10克。

做法：

1. 将红豆、绿豆洗净，用冷水泡4小时，捞出备用，红枣和山楂洗净，去核。

2. 将所有的材料一起放入锅中，加入适量冷水，大火烧开，然后小火煮至豆熟烂即可。

营养分析：总热量355千卡，蛋白质30克，脂肪13克，糖类31克。

②莲藕紫菜红豆汤（2人份）

材料：莲藕150克，红豆30克，紫菜10克。

调料：盐2克。

做法：

1. 莲藕去皮，用清水洗净，切成块备用；紫菜洗去泥沙；红豆洗净，浸泡4小时。

2. 将红豆、莲藕放入砂锅内，加入适量清水大火煮开，小火炖煮1.5小时，加紫菜煮熟即可。

营养分析：总热量232千卡，蛋白质12克，脂肪1克，糖类48克。

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