来河南必吃的几道菜你都知道吗（河南最有特色的9道菜）

众所周知，河南是华夏文明的发源地，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，也有着它专属的中原味道。

但提起河南，很多人只知道烩面和胡辣汤，认为河南的很多菜都像是一锅炖，做得随性朴实，并无特色可言。

作为一名土生土长的河南人，我想说，我们河南其实还是有很多特色小吃的。

这里的每座城市都有着它独特的味道。今天小编就带着大家一起走进河南，去尝尝那些经典的民间风味。

1、开封灌汤包

来自8朝古都开封的灌汤包在漫长的历史岁月中，沉淀出了它独特的风味，是开封的城市名片。

它的外形小巧玲珑，提起，近看，像灯笼一般晶莹剔透、活泼可爱；远观，又像菊花丛一样层峦叠嶂、悠然沉静。

尝一口，皮薄馅多，汤汁微流，唇齿清香，味道鲜美。

开封的灌汤包生意火爆，每一个来到开封的人一定不会错过。

推荐理由：形、色、味、香俱佳，独具一格。

2、洛阳牛肉汤

上面说的开封是8朝古都，现在要说的洛阳是13朝古都，这是个神奇的城市。来到洛阳，还未吃，仅仅闻，就会令你垂涎欲滴，欲罢不能。

洛阳的美食很多，最有名的还要属牛肉汤了。全国各地汤类很多，但洛阳的牛肉汤做工考究，配料奇特，绝非其它地方可以比及。

它以牛大骨头、八角、花椒、肉桂、草果、香菜等制作而成，汤汁色彩鲜明，浓郁香醇。喝下去，整个身体都会流淌着幸福的味道。

洛阳人对汤情有独钟，喝汤，早已成为他们难以割舍的情怀。来到洛阳，一定要尝尝这承载着历史风情的美味。

推荐理由：营养丰富、酸香可口、暖胃宜人。

3、焦作武陟油茶

焦作——云台山水，太极故里，古称“怀庆府”，是一座旅游城市。

如果你来到焦作，一定要尝尝武陟油茶。油茶听起来是茶，实则是粥，是当地人特别喜欢的一道美味佳肴。

看，它这浓稠的汤汁，丰富的配菜，是否已经勾起了你的欲望？

它的食材主要是由植物油特别是芝麻油炒成，搭配食盐、面粉、水，炒碎的芝麻和花生熬制而成。口感浓郁香咸，营养丰富，非常养胃。

推荐理由：汤汁浓醇，搭配合理，暖心养胃。

4、安阳道口烧鸡

安阳的道口山鸡可谓是天下闻名，有着“中华第一鸡”的美誉。

道口烧鸡的独特之处在于它采用了一些名贵药材和陈年老汤熬制，搭配炸鸡，慢煮慢熬，成品极大地保留了鸡的原始香味，肉质软嫩，香而不腻。

无论居家待客还是出门旅游，它都是极上档次的美味。

推荐理由：携带方便，冷吃热吃，口感俱佳。

5、信阳固始鹅块

说起信阳，大家都知道它的毛尖茶叶，它的固始鹅块同样也是人间佳品。

固始之鹅可以说是最名贵的鹅，主要以饭、饲、草为食，肥嫩有度。

固始鹅块继承了信阳菜偏辣的特点，汤色鲜美，肉质软嫩，高蛋白，低脂肪，瘦肉多，颇受大众喜爱，爱美的健身人士也可以大胆尝试。

固始鹅块不仅是当地人的挚爱，现在全国各地也都可以看到它的身影。

推荐理由：辣而不燥，鲜而不腻，肉质鲜美，汤汁美味。

6、三门峡灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍是三门峡最具代表性的传统美食之一。

它区别于其他肉夹馍的最大特点是肉多，肉质肥而不腻。

它的饼做法讲究，外观有螺旋花纹，内里细嫩劲道。

肥瘦相间的肉搭配剁碎的青椒和大蒜，一口一口，酥脆焦嫩，肉香怡人，吃一口就停不下来，吃完还念念不忘。

推荐理由：外形美观、焦黄酥脆、肉质软嫩，肥而不腻。

7、南阳新野板面

南阳最有名的是胡辣汤和烧鸡，但今天想说的是不太被人知晓的南阳新野板面。

在这个以面为主的地方，美味自然少不了面食。新野板面，也被称为张飞板面。

新野板面风味独特，面好，面条劲道，臊子好，臊子入味，面汤鲜美。

如果有机会去了南阳，随处可以听到响亮的摔打面的声音，那就是师傅在制作板面。这可是个技术活，不放进去看看。新野拌面绝对是南阳不可或缺的一道亮丽的风景线。

推荐理由：面条劲道，臊子入味，面汤鲜美。

8、濮阳裹凉皮

位于河南东北边的濮阳临近山东，饮食各方面也和山东有些相像。

去濮阳次数不多，印象最深的要数它的裹凉皮了。

濮阳人独具匠心，把凉皮用裹的方式做成美味，口感独特，制作简单，吃起来更方便。面皮晶莹剔透，里面的食物隐约可见，给人无限遐想。

它们的裹凉皮要求面皮完整，不能漏汤汁，菜品和酱料要涂抹均匀得当，吃起来咸淡一致。

看似普通，但对返乡的学生和打工人来说，这才是他们心目中的裹凉皮。

裹凉皮——是你去濮阳一定不能错过的美食。

推荐理由：面皮晶透，菜品丰富，咸香可口。

9、漯河月蒸肉

喜欢吃辣条的一定都知道，卫龙的故乡在河南省漯河市。

今天要带大家看的是漯河的另一道美食——月蒸肉。

月蒸肉，承载着漯河人的记忆，是漯河一绝。

晶莹的外皮，香浓的肉沫，璀璨的黄豆，裹上面粉蒸着，

做成月牙形，拌上海带丝，一口一口，唇齿生香，美味果腹。

月蒸肉是难得一见的美食，是漯河的一道精品。

推荐理由：外型美观，口感香浓，营养美味。

河南地大物博，文化深厚，美食丰富，今天给大家分享的只是我吃过的一些特色小吃，欢迎大家来河南品尝，也欢迎在评论区留言分享你们知道的河南美食，我们下期再见。

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