来河南必吃的几道菜你都知道吗(河南最有特色的9道菜)

众所周知,河南是华夏文明的发源地,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,也有着它专属的中原味道。

但提起河南,很多人只知道烩面和胡辣汤,认为河南的很多菜都像是一锅炖,做得随性朴实,并无特色可言。

作为一名土生土长的河南人,我想说,我们河南其实还是有很多特色小吃的。

这里的每座城市都有着它独特的味道。今天小编就带着大家一起走进河南,去尝尝那些经典的民间风味。

来河南必吃的几道菜你都知道吗(河南最有特色的9道菜)(1)

1、开封灌汤包

来自8朝古都开封的灌汤包在漫长的历史岁月中,沉淀出了它独特的风味,是开封的城市名片。

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它的外形小巧玲珑,提起,近看,像灯笼一般晶莹剔透、活泼可爱;远观,又像菊花丛一样层峦叠嶂、悠然沉静。

尝一口,皮薄馅多汤汁微流,唇齿清香,味道鲜美

开封的灌汤包生意火爆,每一个来到开封的人一定不会错过。

推荐理由:形、色、味、香俱佳,独具一格。

2、洛阳牛肉汤

上面说的开封是8朝古都,现在要说的洛阳是13朝古都,这是个神奇的城市。来到洛阳,还未吃,仅仅闻,就会令你垂涎欲滴,欲罢不能。

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洛阳的美食很多,最有名的还要属牛肉汤了。全国各地汤类很多,但洛阳的牛肉汤做工考究,配料奇特,绝非其它地方可以比及。

它以牛大骨头、八角、花椒、肉桂、草果、香菜等制作而成,汤汁色彩鲜明,浓郁香醇。喝下去,整个身体都会流淌着幸福的味道。

洛阳人对汤情有独钟,喝汤,早已成为他们难以割舍的情怀。来到洛阳,一定要尝尝这承载着历史风情的美味。

推荐理由:营养丰富、酸香可口、暖胃宜人。

3、焦作武陟油茶

焦作——云台山水,太极故里,古称“怀庆府”,是一座旅游城市。

如果你来到焦作,一定要尝尝武陟油茶。油茶听起来是茶,实则是粥,是当地人特别喜欢的一道美味佳肴。

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看,它这浓稠的汤汁,丰富的配菜,是否已经勾起了你的欲望?

它的食材主要是由植物油特别是芝麻油炒成,搭配食盐、面粉、水,炒碎的芝麻和花生熬制而成。口感浓郁香咸,营养丰富,非常养胃

推荐理由:汤汁浓醇,搭配合理,暖心养胃。

4、安阳道口烧鸡

安阳的道口山鸡可谓是天下闻名,有着“中华第一鸡”的美誉。

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道口烧鸡的独特之处在于它采用了一些名贵药材和陈年老汤熬制,搭配炸鸡,慢煮慢熬,成品极大地保留了鸡的原始香味,肉质软嫩,香而不腻

无论居家待客还是出门旅游,它都是极上档次的美味。

推荐理由:携带方便,冷吃热吃,口感俱佳。

5、信阳固始鹅块

说起信阳,大家都知道它的毛尖茶叶,它的固始鹅块同样也是人间佳品。

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固始之鹅可以说是最名贵的鹅,主要以饭、饲、草为食,肥嫩有度

固始鹅块继承了信阳菜偏辣的特点,汤色鲜美,肉质软嫩,高蛋白,低脂肪,瘦肉多,颇受大众喜爱,爱美的健身人士也可以大胆尝试。

固始鹅块不仅是当地人的挚爱,现在全国各地也都可以看到它的身影。

推荐理由辣而不燥,鲜而不腻,肉质鲜美,汤汁美味

6、三门峡灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍是三门峡最具代表性的传统美食之一。

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它区别于其他肉夹馍的最大特点是肉多,肉质肥而不腻

它的饼做法讲究,外观有螺旋花纹内里细嫩劲道

肥瘦相间的肉搭配剁碎的青椒和大蒜,一口一口,酥脆焦嫩,肉香怡人,吃一口就停不下来,吃完还念念不忘。

推荐理由:外形美观、焦黄酥脆、肉质软嫩,肥而不腻。

7、南阳新野板面

南阳最有名的是胡辣汤和烧鸡,但今天想说的是不太被人知晓的南阳新野板面。

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在这个以面为主的地方,美味自然少不了面食。新野板面,也被称为张飞板面

新野板面风味独特,面好,面条劲道,臊子好,臊子入味,面汤鲜美

如果有机会去了南阳,随处可以听到响亮的摔打面的声音,那就是师傅在制作板面。这可是个技术活,不放进去看看。新野拌面绝对是南阳不可或缺的一道亮丽的风景线。

推荐理由:面条劲道,臊子入味,面汤鲜美。

8、濮阳裹凉皮

位于河南东北边的濮阳临近山东,饮食各方面也和山东有些相像。

去濮阳次数不多,印象最深的要数它的裹凉皮了。

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濮阳人独具匠心,把凉皮用裹的方式做成美味,口感独特,制作简单,吃起来更方便。面皮晶莹剔透,里面的食物隐约可见,给人无限遐想。

它们的裹凉皮要求面皮完整,不能漏汤汁,菜品和酱料要涂抹均匀得当,吃起来咸淡一致

看似普通,但对返乡的学生和打工人来说,这才是他们心目中的裹凉皮。

裹凉皮——是你去濮阳一定不能错过的美食。

推荐理由:面皮晶透,菜品丰富,咸香可口。

9、漯河月蒸肉

喜欢吃辣条的一定都知道,卫龙的故乡在河南省漯河市。

今天要带大家看的是漯河的另一道美食——月蒸肉

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月蒸肉,承载着漯河人的记忆,是漯河一绝

晶莹的外皮,香浓的肉沫,璀璨的黄豆,裹上面粉蒸着,

做成月牙形,拌上海带丝,一口一口,唇齿生香,美味果腹

月蒸肉是难得一见的美食,是漯河的一道精品。

推荐理由:外型美观,口感香浓,营养美味。

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河南地大物博,文化深厚,美食丰富,今天给大家分享的只是我吃过的一些特色小吃,欢迎大家来河南品尝,也欢迎在评论区留言分享你们知道的河南美食,我们下期再见。

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