黄豆芽与绿豆芽怎么发有区别吗（这5种绿芽要多吃）

每个季节都有属于那个季节生长的蔬菜，顺应时节生长的蔬菜就是属于哪个季节的天然食物，是没有经过人为干预的，就应该生长在这个季节的蔬菜。

这样的自然蔬菜比起不顺应季节的大棚蔬菜来说更加有营养，虽然大棚蔬菜通过人为干预之后，全年都能够种出来，但是提到大棚蔬菜，就很难不让人想到激素和生长素。

如今春天来临，在这个新生的时节里，各种蔬菜也在生长发芽，在春季里要多吃这5种嫩芽，这个时候不吃，又要再等一年，这2种嫩芽不能吃，吃对了对家人、自己都有益。

一、芦笋

春天正是芦笋生长最嫩的时候，可能很多朋友不知道，现在市场上常见的芦笋以前曾经是只有欧洲贵族才能吃到的一种蔬菜。

原因就是因为芦笋的营养非常丰富，而且烹饪方式也很多样，不管是用来烤还是煎或者是炒菜都可以，就连炖汤都能用芦笋来炖。

大家自己在家烹饪芦笋的时候也不用很复杂，洗净之后直接切段放入蒜末煎或者炒都很好吃，还可以按照自己的喜好加入配菜一起煎炒。

二、花椒芽

可能听过花椒芽的朋友比较少，花椒芽其实就是花椒树在春天发芽时期长出的嫩芽，花椒芽的营养非常丰富，而且还有一定的解毒和活血的功效。

花椒芽的做法也非常多样，不管是简单的清炒，还是凉拌，或者加入面糊摊成饼都非常不错，花椒芽吃起来还有一种很特别的麻香味，如果没试过的朋友可以趁着这个时候去试试。

三、豌豆尖

豌豆尖在南方市场更加常见一些，不过现在因为物流发达很多，所以北方的市场里也有不少的豌豆尖卖，豌豆尖就是豌豆苗前面最嫩的那部分尖尖。

这部分嫩芽不仅嫩而且还散发着清香，烹饪方式也很简单，如果觉得麻烦，可以直接放进火锅里，也可以直接炒，直接用来煮汤也是可以的，非常简单就能吃到这份美味。

四、榆钱

不少朋友的童年记忆就是，玩累了就摘下一把榆钱吃，榆钱吃起来其实没有什么特别的味道，但是胜在口感很好，而现在正是合适吃榆钱的季节。

我们现在吃榆钱，除了直接生吃之外，不管是凉拌还是炒或者做成榆钱饭都很合适，再吃上一次榆钱，给你一种回到小时候的感觉。

五、香椿芽

在春天里最不可少的就是香椿了，香椿炒鸡蛋应该是不少朋友都吃过的一道菜了，但是其实除了香椿炒鸡蛋之外，香椿还有很多别的吃法，都很美味。

在春天里，多吃上面这五种嫩芽，让身体多多收益，除了上面这五种嫩芽要多吃之外，下面这两种嫩芽不要吃，吃了对身体不仅没有好处，还会有害。

一、土豆芽

到了春天，万物都在发芽，土豆也一样，这个时候的土豆是最不好储存的，因为非常容易发芽，而土豆在发芽之后就会产生一种有毒物质，所以土豆芽也千万不要吃，防止食物中毒。

二、山药芽

说到山药也会发芽，可能很多朋友都没听说过，但是山药确实在现在这样天气温暖又有阳光照射的时候就很容易发芽，发芽之后的山药就失去了口感，山药芽在做熟之后也并不好吃。