宁夏美食油泼面（宁夏必吃的名餐厅）

...油香从锅里捞起，没有那些新晋网红餐厅的花哨。但泛起诱人色泽的古朴外观，却又多了一种市场里想去找都不好找的“古早味”。

吃腻了各种网红美食，这样的味道，单是吃一口。味蕾的第一反应是直接的惊讶，而随着咀嚼，更多是陷入到回忆中去：想起了，二三十年前的记忆味道。就像是美食纪录片里的台词说的：有些味道、只要吃一口就再难忘记。有些记忆、回想起来就再难割舍。

银川市兴庆区富宁南街296号，同心春餐厅。一家能让你的味蕾和记忆瞬间回到几十年前的老味道。而这里也是银川人提起【宁夏味道】最先想起的那种老字号!几乎一站式吃遍宁夏各地的传统味道!

这次，我们再到老巷，跟着味蕾。再尝这份久违的记忆里的【宁夏味道】。地道风物上说：宁夏美食，五地市可谓各有千秋。但宁夏最美味的城市，还数“吃在吴忠”的吴忠。

而同心则是吴忠属县里为“吃在吴忠”最加分的种子选手!而营业至今的同心春，则是生于斯、长于斯。

并最早把同心味道带到银川这个银北地区的银南味道，也是同类中迄今营业最久的餐厅之一。几十年的发展，早就成为来宁夏必吃的名餐厅。

一道民族拼盘上桌，就能看出，这就是，宁夏味道!“馓子、油香、麻花、各类面点小吃”作为宁夏各式小吃最具地方特色的炸物，全部都集合在一起了，对于外来客来说，这就是最快了解宁夏面点的一道菜!

嚼在口中，却有清爽的口感，闻一闻都觉得香喷喷的，店里的面点都是当地的经验丰富的大姐制作，真正是手上有功夫的才炸得出入口即酥的馓子、饼子来。

我最爱的就是蘸上蜂蜜吃起来一口回到很多年前的老味道的烫面油香，有烫面的味甜，清香，韧劲，很好吃，一口回到很多年前。

同心包子：这个包子几乎是他家的老顾客对这里最深的印象之一了。营业至今，凭一屉手工的同心包子圈粉无数，而最值得感动的是这么多年过去了；

当外面的包子都统一变成了千篇一律的味道，这里的这个同心包子，真的还能吃出最早的那种老味道，一直没变!到现在很多人专程来甚至也是因为这个包子，很受老一辈儿欢迎，清香，不腻，家常，吃一个就会停不下来，口味让人回味无穷......

而如果说这些只是面点，或者是同心春代表性的圈粉菜品!那么到这里，午餐时间的一碗面，不管是生汆面、还是臊子拌面这样的经典面食。

还是最能代表宁夏家常味的羊肉臊子面，一定是这里最具宁夏味道的面食记忆。和其他面食一样，扎实，味道朴实无华给人留下深刻印象，吃一碗很舒服!

而来这样的老味道，自然少不了羊羔肉!强推碗蒸羊羔肉、手抓羊肉这两道!这道碗蒸羊羔肉，上面加一个盖子，嫩嫩的羊羔肉在下面，上面的面饼充分吸收了羊肉蒸制过程的香气，吸饱了油润的汤汁，真的比肉还香，也是同心人记忆里的一道美食!

而手抓羊肉，几乎是每一个同类型餐厅必吃的，而这里的餐品出品真的是非常稳定。得益于严选食材，对羊只大小产地都有严格要求，尤其是看起来简单的一道美食，最难做了，过程非常复杂。

店里每天烹制时，泡净血水、撇去浮沫，再放各种秘制调料，期间小火煮几个小时以上，上桌的羊肋肥瘦相间、肉质极嫩且无膻味，还原羊肉最本真的味道。也是到店必吃的【宁夏味道】!

黄米粘饭：一道外地少见的特色美食，但贯穿了同心人的记忆，肉辣子、土豆条、韭菜，黄米粘饭的标配，黄米粘饭香气浓郁、配料丰富、入口厚重，佐以小菜正适合一家人，而且量也很大，很实诚，人均价格也非常亲民。

同样符合这一点的就是烩菜，这道菜真的已经是属于很多人记忆里的家常味了。如今甚至都找不到这个菜了，店里竟然还在坚持做，而且一大份上桌，简直太家常满足了!

一个城市的味道，往往来自于这些不暗炒作。几十年如一日的老店，尽管当下我们有无数个新鲜的选择，但是每次有那一口十分想吃的家常味的记忆。

这样的老店让人很安心，也可以随时满足你的这个需求。于外地人来说，这里也是最好的了解【宁夏味道】的一站式窗口!

地址：银川市兴庆区富宁南街296号 同心春餐饮(富宁街店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏