橄榄油炒哪些菜（健康瘦身减脂菜）

虽然已经羽绒服上身，但是也不能让之前减掉得四十二斤肉再长回来，吃饱吃好还得健康瘦身，那就自己动手丰衣足食。这道菜是我去晋家门和西贝莜面村吃过的，西贝是卖49元一份，晋家门是卖36元一份，份量一般，自己动手呗，省钱还健康，出去吃的菜主要是添加了糖这味佐料，我就放了点生抽 。早餐去超市买了杏鲍菇，蟹味菇，香菇一共8.1元。咱一起做起来吧。每一口都那么饱满多汁，很快就见底了！

--难道只有面对危难时刻才可称“勇敢”？有一天，当你终于愿意以平常心面对琐碎生活的欲望、遗憾与细枝末节，你发现自己也成了人生的勇夫。

用料

香菇100克，杏鲍菇100克，蟹味菇100克，大蒜一头，橄榄油适量，盐适量，生抽2汤匙，淀粉1汤匙

香菇和杏鲍菇切片不需要切太薄，这样吃起来比较有嚼头。蟹味菇去掉根部逐个分开，（也可以用鸡腿菇，口蘑之类的，水分适中大小类似的，最好不用金针菇，体量跟另外几种差别太大，也最好不用平菇含水太多片也比较大）

剥一整头蒜，每一半斜切一刀即可

锅热后放入橄榄油，要比平时炒菜的油量多放一倍（蘑菇有油才香，橄榄油多吃点，身体负担也不大，橄榄油的香味跟蘑菇的味道非常搭，品质越好，越新鲜的炒出来越好吃）放入蒜瓣，保持中火，把蒜炒至微黄。

先放香菇，或者其他味道得蘑菇，炒至变软出香味，再放杏鲍菇一类质地较致密得蘑菇

最后放入蟹味菇之类易熟的蘑菇，这时摸骨会逐渐出汁，保持中火

加一小撮盐，两茶匙生抽炒匀，一勺匙淀粉，加一点凉水调匀，然后放一半水淀粉，根据你喜欢的粘稠度决定要不要加另一半水淀粉

我加了两颗小白菜，也可以换成其他绿叶菜，或者不加都可以。绿叶菜熟的快，最后加入即可，喜欢留一些汤汁的，菜熟了就出锅。需要收汁的话，要开大火，但不建议时间太长，不然会大量损失橄榄油中的活性成分

出锅，撒一点小葱段点缀