茄子煲的家常做法（茄子煲的家常做法简述）

茄子煲的家常做法如下茄子，小红椒，葱，姜洗净备用；，今天小编就来说说关于茄子煲的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下。

茄子，小红椒，葱，姜洗净备用；

茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；

小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；

锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；

锅热油，小火入蒜泥；

倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；

调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀；

倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；

加入切好的小红椒和姜丝；

把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂；

最后加入葱即可。