鸡翅根怎么做能外酥里嫩（鸡翅根还可以这样红烧）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子点名要吃得“红烧鸡翅根”。

鸡翅根是连接鸡体和鸡翅的位置，就像是人的上臂和下臂的关系，是不是通俗易懂呢。也就是我们平时常说的小鸡腿，食用方便，烹制时间短，做法也有很多种，红烧，油炸，烤箱或空气炸锅制作都可以。现在猪肉价格上涨，还是吃鸡肉吧，性价比高，还不长肉。从超市买了10个翅根，12块多，能做一大盘，俩孩子吃得很满足，可以看一下具体步骤哦。

【红烧鸡翅根】

材料：鸡翅根

辅料：生姜

调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 胡椒粉 十三香 料酒 生抽 老抽

做法：

1. 新鲜的鸡翅根在流动的水下面清洗干净，控水到盆中备用

2. 用刀在鸡翅根上面划两刀，腌制时更容易入味

3. 加入三勺料酒

4. 加入三勺生抽酱油

5. 加入一勺老抽，加入食盐和胡椒粉，用手抓拌均匀

6. 加入蚝油，用筷子拌匀

7. 加入白糖，鸡精，用筷子拌匀，静置15分钟

8. 起锅加入植物油，将鸡翅根摆在锅中

9. 全程小火慢煎，煎至变色逐一翻面

10. 多翻几次，煎至焦黄色，倒入腌制时剩余的汁水

11. 盖上盖子，小火慢炖15分钟

12. 然后大火收汁，汤汁收尽，将鸡翅根捡出来到大盘子上，撒上熟白芝麻，美味即享

温馨提示：

1、 鸡翅根洗净，用刀在上面划几刀，腌制更容易入味

2、 腌制过程按上述步骤做，烹饪过程中不用加任何调味料

3、 全程小火慢煎，煎至焦黄色倒入腌制时剩余的料汁，慢炖15分钟

4、 大火收汁，收尽后捡出，撒上熟白芝麻

红烧鸡翅根是翅根很常见的吃法，不用油炸，不用烤箱烤，不用焯水，做出来的翅根色泽红润，汤汁收尽比烤的还要好吃，余下的油还可以炒菜，少油有健康的吃法。孩子在家可以尝试做一下，比去外面买划算多了。按照上述步骤做，想不成功都难，厨房小白秒变大厨，希望您能够喜欢。