白萝卜和豆腐做丸子 白萝卜豆腐丸子汤

俗语道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。

豆腐丸子汤，清淡可口，而且其中的豆腐能补充人体所需的大豆蛋白能补钙，豆制品是很好的食物。

爸妈若是再加一碟蘸水，丸子味道好极了！

食材：

白萝卜半根（用来打底，没有用白菜）

肉馅 一小盘

豆腐 1/4盒

姜末 少许

葱花 少许

盐 少许

烹制方法：煮

白萝卜洗净去皮，擦或切丝。

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瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

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豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。

>>一岁以下不要加盐。

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切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。（一定是凉水直接煮萝卜！！）

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待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

这个汤真心的清甜，很鲜。豆腐圆子格外的嫩，成人觉得太清淡的，请蘸酱：根据你自己家口味自己调，我放的醋、老干妈、生抽就非常好吃。