这些野菜你吃过吗(这野菜在农村沟边常见到)

提起贵州,大多数人都会想起这句"黔地无闲草,处处有灵药"。的确,作为苗、侗药起源地、中国四大中药材产区之一,中医药就是贵州最重要的那张名片。

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贵州地处高原,且多山,素称"八山一水一分田",气候温润宜人,但多变,有谓"一山分四季,十里不同天"丰富的生物资源,造就了"黔地无闲草,处处有灵药"的传奇。 小编很高兴能出生在这里, 相信很多小伙伴都不知道这种植物是什么?在贵州些许地方随处可见,以后看见了千万不要错过这个营养丰富、功效齐全的美食啦!

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学名:阳荷,别名:野姜、野良姜等多种叫法,姜科姜属多年生草本植物,株高可达1.5米;根茎白色,微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形,叶背被极疏柔毛至无毛;叶舌,膜质,总花梗长,花序近卵形,苞片红色,宽卵形或椭圆形,花萼膜质;花冠管白色,裂片长圆状披针形,白色或稍带黄色,唇瓣倒卵形,浅紫色,花丝极短,花药室披针形,蒴果内果皮红色;种子黑色,7-9月开花;9-11月结果。

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阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东;生于林荫下、溪边,海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强,基本上无病虫害,根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,具有较高的药用价值。

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阳荷全身都具有独特的香味,它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃,具有极好的药用价值,尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美,含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维,是名贵的“山珍”,春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食,鲜香可口;夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜,风味独特,秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉;冬季其地下根茎肥美味鲜,煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷,能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。阳荷浑身上下都是宝,所以被日本称之为“亚洲人参”。以上资料来源于百度百科。

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在小编的村庄里大部分的吃法就是用阳荷嫩芽炒腊肉吃,记得小时候和爷爷奶奶住一起,每到这个季节爷爷背上竹篓和锄头,带上我去家门口山上的山沟里去寻找野菜和药材,顺便都会采摘一些阳荷嫩芽回来炒腊肉吃,那味道每每提及都记忆犹新啊!如果小伙伴们没有吃过的可以去买回来尝尝,小编建议再买一点贵州正宗的腊肉一起炒来吃,那味道保证让你吃了就忘不了。现在就是阳荷嫩芽的采摘期哦,千万不要错过哦!

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