蚝油正确储存方法（你家的蚝油保存正确了吗）

现如今，在我们大家日常烹饪中，蚝油似乎已经必不可少。无论是调汁、调馅、拌菜、热炒......都会出现耗油的身影。但是随着炎炎夏季的来临，你家的蚝油真的储存对了吗？不正确的储存会让蚝油变质，吃了有害健康~~

大家都知道，蚝油是用生蚝熬制的蚝汁提炼而成。可我们大家都习惯把蚝油和一些常规的酱料一起放在做饭常用的灶台旁随用随取，并没有注意其在瓶身还有建议：打开后要0-4度进行冷藏。

夏季室温放置尤其容易让其变质长毛。毕竟蚝油并不是发酵类的酱料嘛。并且，现在很多网购平台让大家买挤压式的蚝油压头，这个对使用蚝油会很方便，但是有的密封性不好室温使用集易变质长毛。我家的蚝油就是使用这个压头一周内就挂掉了......

我们在买蚝油的时候一定要先看看保质期，蚝油保质期一般在1-2年不等，但这个“保质期”是指在未开封前，而一旦开封就很容易变质了。冷藏的蚝油可以储存3-6个月都没有问题。所以请大家一定注意保存方法，以免无意中吃到霉菌。

另外，买蚝油时候也要看看配料表，第一项标注“蚝汁”的才是品质较好的蚝油哦。毕竟配料表是不会骗人的，排在第一的成分就是含量最多的，如果其他成分太多还是不要买了吧。其实我买的这瓶就不太好，第一位是水，第二位是蚝汁……但还有个括号——（蚝，水，实用盐）。我这也是放坏了一瓶蚝油，把经验分享给你们。好吧，我这有理由换瓶更好的蚝油了~~

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