奥尔良鸡腿最正宗的做法（奥尔良鸡腿饭在家也能做）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子最喜欢的“奥尔良鸡腿饭”。

记得肯德基有一款鸡腿饭，桶里是长粒香的米饭，有黑芝麻和海苔碎点缀，上面分成的盒子里是一只奥尔良的大鸡腿，配菜是西兰花和胡萝卜。我家孩子超喜欢吃。今天我在超市买了大鸡腿，也做一次“奥尔良鸡腿饭”，不用桶装用盘子，我还会剔掉鸡骨头，可以放心地大口吃肉。需要的材料简单，步骤详细哦，保证看一遍就能学会。

【奥尔良鸡腿饭】

材料：大鸡腿

辅料：植物油 生姜 小葱 胡萝卜 西兰花

调料：奥尔良腌料

做法：

1. 鲜鸡腿或是冻的鸡腿提前解冻，在顶部切一圈，切断筋

2. 用刀慢慢剔除骨头

3. 用刀背拍打鸡肉，拍松容易入味，放入大碗中

4. 小葱洗净切长段，留一部分切成葱花点缀，葱段放入大碗中

5. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝放入大碗中

6. 加两勺奥尔良腌料抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时到一小时（时间久容易入味），

7. 起锅烧油加入鸡腿煎（带皮的炒下），一定要全程小火

8. 煎至金黄翻面煎另外一面

9. 两面都煎好加入一碗清水，慢炖15分钟

10. 大火收汁，多留点汤汁，泡米饭超好吃

11. 盛一碗米饭压实，扣在盘子中间，边上摆上焯水的西兰花和胡萝卜

12. 鸡腿趁热捞出到案板上，因为太烫用筷子摁住，切成宽条，摆在盘子边上

13. 浇一勺汤汁在米饭上，美味即享

温馨提示：1、鸡腿肉剔骨，可以放心吃肉，在顶部切一圈，切段筋容易去骨

2、 奥尔良腌料是买的现成的，在烹饪过程中不用加盐

3、 记得用刀背将鸡腿肉拍打，煎至更容易入味

这盘奥尔良鸡腿饭，在家也能做出肯德基鸡腿饭的味道，整个制作步骤很详细，一遍就学会了，自己做的放心，孩子吃的也开心。可以尝试着做给家人吃，营养美味，希望您能够喜欢