武夷岩茶各品种茶做青特点(品鉴武夷岩茶铁罗汉)

武夷岩茶各品种茶做青特点(品鉴武夷岩茶铁罗汉)(1)

铁罗汉

武夷岩茶各品种茶做青特点(品鉴武夷岩茶铁罗汉)(2)

铁罗汉

武夷名丛【铁罗汉】,产于福建武夷山,属乌龙茶类。是武夷岩茶的一种,与“大红袍、白鸡冠、水金龟”并称为武夷岩茶“四大名丛”。【铁罗汉】性平和而不寒,久藏不坏,香久愈清,味久愈醇。

武夷岩茶各品种茶做青特点(品鉴武夷岩茶铁罗汉)(3)

铁罗汉

❶【铁罗汉】的品质特征。●干茶外形→条索紧结壮实,厚重稍扭曲。色泽绿褐乌润,泛油润带“宝色”。●香气→如老酒般,馥郁浓醇,深沉持久。熟香型→果香、奶油香、香高持久,飘渺绕梁。清香型→兰花香、蜜桃香、香高持久,飘渺绕梁。●汤色→橙红明亮、清澈艳丽、晶莹剔透。●滋味→入口甘爽顺滑,无苦涩感。口感刚烈浓郁,黏稠润滑饱满。回甘回味生津足,喉韵突显。●叶底→软亮匀齐,叶缘朱红,叶心淡绿带黄。

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❷【铁罗汉】的冲泡。备具:开水壶、盖碗或者紫砂壶、茶道六君子、品茗杯。●温杯烫壶:用100℃的沸水冲洗茶具,起到提高杯温,消毒杀菌的作用。●投茶:将【铁罗汉】放入壶中,投茶量约为茶器的三分一左右。 ●洗茶:注入90℃的开水,使茶叶浸润后,快速出汤倒去。●冲泡:将90℃的开水,以高冲手法,注入壶内,静置5~10秒,即可倒入公道杯中。前3泡的时间通常控制在10秒左右、3泡之后每泡时间依次适当延长即可。●分杯:采用低斟的手法,将茶汤注入各品茗杯中,即可品尝了。●突出特点:耐泡,十泡以内香气不散,十泡以后仍有余香。

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品鉴【铁罗汉】。● 霸道的茶气。茶气强悍正如其名。初品【铁罗汉】,三杯后就被它的茶气震慑住了。感觉到的是满满的大气,浓浓的山野气息。令人身体发热,后背至颈椎微微冒汗,伴有打嗝排气。这时如果,再做一个长长的深呼吸,会让人顿觉放松下来,舒服惬意。●铁汉柔情,暗香幽然。【铁罗汉】的香气是在,疏淡幽远,若隐若现,似有似无,缓慢幽然中释放出来的。一旦完全释放出来,又是一发而不可收拾,此时的【铁罗汉】香高持久,深沉婉转悠长,细腻沉稳淡定,厚重朴实,尽显它“铁汉柔情”的本色。●滋味醇厚。【铁罗汉】入口香甜顺滑如丝,醇厚甘爽,饱满温润,有质感。茶汤黏稠润泽,回甘显回味足,喉韵突出,活性十足。

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岩韵足。“岩韵”这个概念,十分宽泛及抽象,说不清道不白,只可意会不可言传。就用“香、清、甘、活”四个字来表达吧。:有纯香,清香,兰香,真香,这四种“香”完美地融合在一起,使得【铁罗汉】清香纯萃,幽雅不俗,香高悠长。 清:是指汤色的清澈明亮,晶莹剔透。口感的清甜顺滑,回甘的生津持久,清纯无杂,无任何异味杂味。甘:茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。活:指特有的心灵感受,在品尝【铁罗汉】滋味时,有显著的体现。正是在这四种感受下,才组成了【铁罗汉】独有的,唯一的,独特的“岩韵” 。(图片来自头条)

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