牛肉汤绝密配方(清炖牛肉汤)
把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质?——清炖牛肉汤
原料:牛腩500克 葱,姜,蒜,八角,盐
清炖牛肉的做法
1.牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水。
2.葱切段,姜切片,蒜拍松。
3.牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出
4.把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
5.大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。
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