焖猪蹄的家常做法

步骤/方式1食材:  猪蹄 2只 、 水量 1500ml 、 洋葱 1/3个 、 姜 10片 、 花椒 30粒 、 八角 3－4个 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1小块 、 香叶 3－4片 、 料酒 2勺 、 红腐乳 3块 、 腐乳汁 30ml 、 生抽 1勺 、 植物油 10克 、 冰糖 7克，今天小编就来说说关于焖猪蹄的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

焖猪蹄的家常做法

步骤/方式1

食材:  猪蹄 2只 、 水量 1500ml 、 洋葱 1/3个 、 姜 10片 、 花椒 30粒 、 八角 3－4个 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1小块 、 香叶 3－4片 、 料酒 2勺 、 红腐乳 3块 、 腐乳汁 30ml 、 生抽 1勺 、 植物油 10克 、 冰糖 7克

猪蹄处理好洗干净（家里硬件不够的话，买的时候让人斩好）

步骤/方式2

锅里放入清水 猪蹄 一半的姜 一勺料酒开火给猪蹄焯水

步骤/方式3

水开再煮1－2分钟

步骤/方式4

焯好的猪蹄，捞出洗净控水

步骤/方式5

锅中下油，烧五成热

步骤/方式6

放入洋葱 剩下的姜片 大料 花椒 干辣椒 香叶桂皮 冰糖 中小火翻炒出香味

步骤/方式7

放入控干水的猪蹄翻炒

步骤/方式8

两面略黄即可（大概1－2分钟）

步骤/方式9

腐乳汁和腐乳混合搅拌均匀

步骤/方式10

加入开水没过猪蹄 ps:1500ml左右，尽量多加点，中间多了可以收汁，少了再加不太好再加入红腐乳 生抽 料酒 大火煮开

步骤/方式11

再小火焖100分钟左右（时间不能太短，不然不够软，）

步骤/方式12

100分钟后，把香料挑出来准备收汁

步骤/方式13

盛出装盘即可