苦瓜怎么做好吃又清凉（5种你不会拒绝的苦瓜做法）

虽然还没有到夏日，可最近外面的天气越发毒辣，特别是到了下午，天气闷热，导致浑身没劲还疲乏，于是我就想起了清爽可口的苦瓜

虽然苦瓜很苦，但是是可以去掉部分苦味的，然后保留一点点的苦味再加上它本身的清香，不得不说真的很降暑，光看着就觉得很凉快

清热泻火，制作简单，洗干净的苦瓜可以切片或者剁细，都可以搭配炒鸡蛋，就是吃起来的感觉不一样

剁细的炒鸡蛋，鸡蛋味更浓，苦瓜味比较淡，是融合在一起的

切片的炒鸡蛋，会保留更多的苦瓜味，鸡蛋跟苦瓜是分开的

不管是切细的苦瓜还是剁细的苦瓜，都要用盐水泡一起哦~会去除部分苦味

炒的时候加点盐、蚝油提味就可以了，清爽制作，操作简单

【材料】苦瓜 瘦肉 小米椒 葱段 蒜末

【调料】生抽 盐 老抽 淀粉 油

【步骤】

1. 苦瓜切片先用热水焯一遍，然后用冷水过凉备用
2. 肉切片放入生抽、老抽、盐、淀粉、油抓至均匀腌制5-10分钟左右
3. 锅里热油，放入蒜末、葱段炒香，再倒入腌制好的肉片翻炒断生，这个时候就是放入苦瓜、小米椒
4. 最后撒点盐、生抽一起翻炒调调味就可以出锅了

【材料】苦瓜 肉片 姜丝

【调料】盐 鸡精

【步骤】

1. 苦瓜切条用热水焯一遍备用
2. 锅里热油，放入肉片翻炒断生，然后放入苦瓜炒一下
3. 随后加入清水淹没食材，放入姜丝、盐煮沸就可以了，超级降温结束哦！
4. 还可以把肉片，换成排骨哦，也不错！

这才是降温神器，吃起来清脆爽口，冰冰凉凉的，绝对让人爱上

苦瓜切片用热水焯一下，再用冷水过凉然后凉拌

放入小米椒、花椒油、折耳根末、蒜末、醋、酱油、白砂糖拌匀就可以吃了，超级下饭哦！

准备一颗柠檬，半根苦瓜，绿茶，糖浆或者白砂糖就可以了

苦瓜放入杯中锤碎，然后再放入片，倒入绿茶水、糖浆搅拌就可以了，还可以放点冰块，真的一点都不苦，还蛮快的清爽

里面的绿茶水换成雪碧也可以哦！

当然苦瓜的做法不止这些，如果你有其他的做法，可以分享在评论区，我们一起讨论哦！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活