麻辣排骨铁锅炖菜的做法大全集（华力厨师烹饪学校）

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麻辣排骨铁锅炖菜的做法大全集

用料

主料板栗仁500克排骨1000克

辅料食用油适量冰糖20克葱姜适量桂皮2块八角3个香叶3片盐适量

板栗炖排骨的做法

1.

新鲜板栗，用小刀划个小口。

2.

入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。

3.

这样就可以很容易剥出板栗仁了。

4.

准备食材。

5.

排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。

6.

锅内倒入适量食用油。

7.

加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

8.

放入排骨迅速翻炒。

9.

加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

10.

加入板栗仁。

11.

加入适量水，没过排骨。

12.

撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。

13.

排骨软烂后，大火收汁即可。