牛奶这样做又滑又嫩孩子都要吃（牛奶营养又补钙）

时间过的好快，转眼已经到了五月的最后一天，也马上要迎来儿童节了，这个属于孩子们的节日，正逢周末，正可以舒舒服服的过个愉快的周末。

昨天花儿去家门口的美发店剪头发，和店长已经认识三年了，又同是80后，我们就说起了对六一的印象。作为80后，似乎一年中最快乐的时候就是过生日、迎春节和过六一儿童节了。那时候我们周六还需要上半天课呢，赶上儿童节那天就可以只上半天课，而且这天一般家长都会来学校接孩子，下午半天就是畅享节日的快乐喽。我就记着，平时和父母闹着想要的小礼物，即使生日的时候都没有满足心愿的礼物，到了儿童节也能让我如愿，所以这个儿童节真是能甜蜜在每个孩子的心底，直至长大。

说到儿童节，我还想起小时候妈妈经常给我买牛奶喝，可是有段时间发现我喝牛奶就闹肚子，而喝酸奶就没事，后来我父母才搞清楚，原来我是乳糖不耐受的体质。作为80后，我小时候可没有像现在这样多种适宜乳糖不耐受人士饮用的牛奶。虽然我还可以喝酸奶吃鸡蛋一类的，但母亲却很执着，看我不能直接喝牛奶，就会在做馒头或者蒸花卷的时候，用牛奶来揉面，还想出了好法子，给我做奶冻吃。

被妈妈称为奶冻的小零食，做起来特别简单，牛奶和白砂糖混合，搅拌均匀后再加入适量淀粉一起加热，待变得凝固粘稠后倒进一个容器里，冰箱里冷藏一小时就可以食用了。这样做成的奶冻，奶香十足又冰冷清爽，关键是这样制作后，那些原先喝牛奶不舒服的症状都不见了。

这种牛奶小方糕，在花儿学会自己做烘焙之后，就用购买的椰蓉再浓浓的裹上一层，味道就更棒了。

到了烈日炎炎的夏天，虽然大家都知道热茶热饮会对肠胃更好，但忍不住还是喜欢偶尔吃些凉丝丝的东西，这样一小盘清爽醇美的椰蓉牛奶小方糕，来的还真是及时。

【椰蓉牛奶小方糕】

食材准备：

牛奶400克

全脂奶粉40克

砂糖30克

玉米淀粉40克

椰蓉适量

做法：

1、全脂奶粉取40克倒入牛奶中，搅拌均匀。

2、接着倒入细砂糖，保持小火，一边倒入一边搅拌。

3、最后倒入玉米淀粉，如果此时牛奶已经冒出小气泡，就可以关火，先倒入淀粉搅拌均匀再开小火。

奶糊凝结变稠后就关火，避免太过粘稠不容易倾倒。

4、我用的这种搪瓷盘，不需要抹油也不会粘盘，如果朋友们制作怕抹油后影响口感，可以在盘子底部铺上一层保鲜膜，这样冻好后就很容易脱模了。

一般来说，常温下静置2小时就没问题了，不过为了口感更好，入冰箱冷藏是最好的办法。之后切成均匀的小块，放进铺好椰蓉的盘子里，裹上厚厚的一层椰蓉。

5、做法简单，口感就极佳，夏日里是可以经常制作的可口小食哦。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾