土鸭怎么做啤酒鸭好吃（啤酒鸭正宗做法）

食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个，今天小编就来说说关于土鸭怎么做啤酒鸭好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

土鸭怎么做啤酒鸭好吃

食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个。

土鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。

炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

倒入鸭块，大火翻炒。

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可出锅。