韭菜丸子怎么做的又脆又酥（韭菜别只会炒着吃）

韭菜的营养很丰富，拥有独特的味道，一般用来炒鸡蛋吃，其实它还能做很多美食。

之前跟大家分享过不少韭菜的做法，比如前两天刚分享的海肠炒韭菜，味道实在太鲜美了。

今天，咱们不包饺子，也不炒着吃，教你一种新做法，用韭菜做丸子炸着吃，外酥里嫩，越吃越香。

用料：

韭菜，鸡蛋，五香粉，面粉，淀粉，盐，油。

做法：

韭菜洗净，切成细末，放入碗中。

打入一颗鸡蛋，加一点盐和五香粉，搅拌均匀。

加入适量的面粉和淀粉，搅拌至没有干粉的状态。(可能有人要问，多少才是适量？因为每种面粉的吸水性不同，所以咱们加的面粉克数也不同，没有固定比例，只要加到能把韭菜和面粉搅合在一起，可以挤出丸子就可以了。)

锅内烧油，油热后，把韭菜糊用手挤成一个个的小丸子，放入油锅中炸制。

炸到韭菜漂浮，外壳脆脆的，就可以捞出了。

炸好的韭菜丸子，可以直接吃，也可以下汤吃，鲜香美味。

小贴士：

韭菜含有粗纤维，不容易被吸收消化，所以吃的时候要适量，不要贪嘴，过多食用可能会引起腹泻。