这才是正宗的淄博烧烤小饼（自己烤烧烤卷小饼放上小葱蘸着酱）

近日天南地北的网友齐聚淄博，只为吃上一口热乎，正宗，地道的淄博烧烤，场面堪比新闻发布会。

淄博成为网红城市了，滋滋冒油的烟火气，诸多烧烤店一桌难求，即使要排很久的队也抵挡不住顾客撸串的心情。

既然为烧烤专门开了一场新闻发布会，并推出加开24列从济南至淄博的周末往返“烧烤专列”、新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”。

星期六是淄博烧烤店最忙碌的日子，建议外地游客避开这个高峰期前往，避免花费更多的时间在等待。

1、无烟机制炭火烤，并非电烤或油炸。在木炭的燃烧过程中，游客需自己动手不停地翻动，炭燃烧散发出来的碳香味被食物吸收，让食物有一种烟熏的特殊风味。

2、独立的双层小炉子底座，烤串的油滴进中间的水槽，而非炭上。烤制过程中，两侧的炭火火力会往中间聚。

3.上桌的肉串都是烤制半熟，火候程度由食客自己掌握，上桌的肉串不是全熟直接吃的即食烧烤。

4、串肉的签子是不锈钢的，并非竹签或者木签。不锈钢签子传热效果好，里外一起加热熟的就快，肉的营养成分水分流失的就少，味道更独特。

5、小饼、小葱、蘸料三件套，并非普通烧烤撒点烧烤粉和香葱。拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。

各地食客慕名而来，体验围炉烤串的乐趣，自己动手边吃边谈笑风生。亲手烤制菜品和小饼卷肉，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，皆可烧烤。

1、历史悠久，在淄博陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

2、与其他地方与众不同，其他地方都是烤熟了上桌，这里每桌都有小炉子，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，我们自己再烤，很有参与感。用小饼卷小葱、烤串，再蘸酱料吃，味道香美。

3、量大实惠，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。且份量足足，大口吃肉，大快朵颐。

4、网络流量的力量，各类媒体的饮食类节目中，淄博烧烤频频出镜。各路网红、大V拍摄体验短视频为淄博烧烤代言，在广大网友和年轻人心中留下深刻印象。各地大学生慕名前来品尝，带动淄博成为网红城市。一夜爆火的背后，是淄博多年来耕耘与积淀。

5、地方政府的扶持，淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会。除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外，淄博还将举办烧烤节，打造“淄博烧烤季”，策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动，推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路等。

淄博市，简称“淄”，齐国故都，山东省辖地级市，国家历史文化名城，齐文化的发祥地，世界足球起源地，有“东方古罗马”之称。这么多头衔都不及“淄博烧烤”火爆全网，“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，火遍大江南北。

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