青岛的菜口感（青岛人做饭时最常说的青岛话）

1

老婆买了五花肉，要给孩子炒肉吃

早上买了一把香菜，让我去择择（zhei zhei）。

顺便再从后面菜园里hao颗葱拿过来。

懵逼了，一个hao字也不会写。

正确写法

▼

薅

意思就是“拔一棵葱出来”。

2

五花肉切好了，葱花和香菜也择好了。

下面就正式开始炒菜了。

炒菜之前得先chu油啊，然后放八角、花椒和生姜等材料入味。

再次懵逼，这个chu油也不会写。

杵

意思就是“把油热一下”。菏泽人喜欢炒菜之前和炒菜中间chu一下，炒完后再将菜chu到盘子里。

3

红烧肉做好啦，光吃菜也不行，

得吃点主食啊，

发面膜！不知道谁脱口而出。

是类是类！老婆儿子最喜欢吃了。赶紧和面，面要xing。

饧

意思就是”使面变软“。蒸出来的馍软更好吃。

4

你看，红烧肉还没做好，已经学了3个字了。

等一顿饭做好还要不得了呢。

有类么，水里先要焯（chuo）一焯；

有类么，油里先要杵（chu）一杵；

最后烧个汤，汤烧好就管吃饭了。

烧汤也蛮费劲类。

水放的多了，还要用瓢yao出来。

等汤滚了，还要在旁边看这，白yu出来喽。

第五次懵逼。不仅yao字不会写，yu字也不会写。

搲

意思就是用容器盛出来。

鬻

意思就是指溢出来。

5

总算要做好了

唔，老婆尝过汤后说，不错！

今天一桌菜烧类香类很

儿子馋类在门口suo了半天手指头了。

嗍

意思就是吸吮手指头的样子。

哦哟，这些天天都在讲的青岛话，真是它认识我，我不认识它啊！还有下面两个，如果不看解释，你能念对吗？

6

醭

【读音】bú

【释义】表面上长的白色霉

【举例】青岛农村过年家家蒸很多馍，有时吃不完都生霉醭了。

熥

【读音】tēng

【释义】把已经熟了的食物再加热。

【举例】馒头凉了，熥熥再吃。

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