用大米粉做米发糕（大米磨成粉制作）

中国米糕，或称粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕，非常受大家的欢迎。 今天我要用自家大米磨成的粉来做一个松软香甜的米糕，无论老人小孩，都爱吃。

By 湘野红姐

用料

• 大米粉 750g
• 面粉 150g
• 白糖 50g
• 温牛奶（可用温水替代） 300ML
• 酵母 6g
• 果脯（自己喜欢吃什么，加什么） 3个

做法步骤

1、将大米粉、面粉、白糖、温牛奶（可用温水替代）、酵母搅合在一起

2、封上保鲜膜，让它发酵到两倍大

3、切点红枣碎，面发好了就放进去

4、发酵的面糊会有小孔，用筷子再次搅拌排气，然后放入红枣碎

5、往碗里刷油，方便后面脱模

6、将面糊倒入碗中，只需八分满。装好后，双手端着碗底，震一下，排出空气

7、加入自己喜爱的果脯，等水烧开后，中火蒸30分钟

8、做出来的米糕软糯香甜，还容易消化

9、我奶奶说，清甜的，还很软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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