抖音麻薯简单做法（抖音超火的麻薯包）

麻薯的正式写法多为“麻糬”，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。

麻薯大概是面包店里最便宜的小东西，一块钱一个，颜色朴素，看起来也只是一个色泽暗淡的小圆包，还有一道道的龟裂纹，像一颗颗小小的“恐龙蛋”。

只有咬开它略显粗糙的表皮，才会感受到它Q弹的质感，柔软的内心。咀嚼中带着浓浓的麦香......

细砂糖32g / 黄油25g / 盐2g /

牛奶140g / 木薯淀粉128g / 高筋面粉20g /

鸡蛋1个 / 黑芝麻适量

小奶锅 / 蛋抽 / 硅胶刮刀 /

裱花袋 / 中号裱花嘴 / 硅胶烤垫

▲1、 称量好所有的材料，鸡蛋打散备用。

▲2、在小奶锅中加入细砂糖、黄油、盐、牛奶，开小火加热至冒小泡。

▲3、这时离火，过筛加入高筋面粉。

▲4、筛入面粉后开小火，继续用硅胶刮刀快速搅拌至粘稠不能流动状态。

▲5、关火加入木薯淀粉，用硅胶刮刀搅拌至无干粉状态。（可以使用一次性手套抓揉均匀）

▲6、此时分次加入蛋液用蛋抽搅打均匀。

▲7、搅打至用硅胶刮刀提起面糊有倒三角状态。

▲8、加入适量黑芝麻混合均匀。

▲9、将面糊装入到放有裱花嘴的裱花袋中，在硅胶烤垫上挤出合适的大小（如果表面有小尖尖记得用手沾水轻轻按下去）。

▲10、烤箱预热，热风状态，上下火200度12分钟之后，转为180度继续12分钟左右。