尿酸高与痛风禁忌（痛风高尿酸不能吃西红柿等酸味食物）

痛风的人不能吃西红柿？这个说法不科学！

很多人知道，痛风是由于尿酸高所造成的。顾名思义，尿酸是一种酸性物质，于是很多有高尿酸痛风问题的朋友，就开始不敢吃酸味儿的食物的了，醋不能吃，酸枣不能吃，酸奶不能喝，柠檬、猕猴桃更不能吃……，这是看似有道理，实则没道理的一种想法。痛风不能吃西红柿的说法，也可能是来源于此。

人体的尿酸，主要来自于两个方面，多数的尿酸都是由体内血细胞代谢产生的核苷酸转变而来，而还有少部分的尿酸，是由外界摄入的食物中的嘌呤代谢产生，尿酸的确是一种酸性物质，但它与外界的酸性食物，真的关系不大！比如说我们前面谈到的几种食物，醋的酸味有醋酸而来，酸枣、猕猴桃的酸味，大部分来自于其中所含的维生素C和其他有机酸，酸奶的酸味来自于发酵酸奶的乳酸菌，柠檬的酸味则来自于柠檬酸，西红柿的酸味，同样的来自于西红柿中含有的维C，柠檬酸等物质，而这些食材或调味品，都不是高嘌呤的食物，因此，吃这些食物也就不存在嘌呤摄入过多的问题，也就与尿酸的产生没有什么关系。

西红柿属于绝对的低嘌呤食品，每100g西红柿中含有的嘌呤含量仅为4.3mg，这个值可以说是相当的低了，因此，从摄入嘌呤，引起尿酸升高方面来说，西红柿是绝对安全的食品。

说完尿素的产生，再来说尿酸的代谢，人体内通常有一个尿酸代谢的平衡，通常人体内血液中会保持一定量的尿酸，尿酸对于维持血压，抗氧化清除自由基等方面，有着重要的生理功能，而多余的尿酸，则绝大部分会通过肾脏过滤重吸收后，通过尿液排出体外，还有一部分尿酸会在肠道经过肠道菌群的分解，通过肠道排出体外。那么，吃西红柿，会影响尿酸的排泄吗？虽然有研究发现，过量补充维生素C，可能会竞争性的抑制尿酸的排泄，导致尿酸升高的问题，但如果通过吃西红柿来使维C摄入过量，那是不可能的，我们来计算一下，每100g西红柿中含有维C越14mg，如果要达到维C摄入过量的1000mg以上的日剂量，那么大概需要每天吃7.1公斤的西红柿，才会达到维C的过量摄入，谁又能一天吃14斤西红柿之多呢？

尿酸盐结晶

因此，正常吃西红柿，既不会引起嘌呤摄入过多，引起尿酸产生的过多，也不会竞争性影响尿酸的代谢，导致尿酸的排泄不畅，痛风高尿酸患者，为什么不能吃西红柿呢？

再强调一下敏感性食物的概念，只有这样一种情况的痛风患者不能吃西红柿，那就是，如果吃西红柿，就会诱发或加重痛风，这是一种特殊的、具有独特性的情况，仅仅发生在某些个体身上，那么西红柿对于这个痛风患者来说，就是一个“敏感性食物”，对于有这种情况的朋友，确实应该尽量的少吃西红柿，但是不要因为某个人吃了西红柿导致痛风，就认为所有的高尿酸痛风患者就不能吃西红柿，这种只见树木，不见森林的说法，是不科学的。

对于高尿酸痛风患者来说，重要的还是要控制好尿酸值，减少痛风的反复发作。如何控制好尿酸？除了服药控制以外，更重要的是生活上的调理改善，饮食上应该注意低嘌呤饮食，不要暴饮暴食，戒酒，控制体重，其他方面注意避免受凉，过度劳累，适度运动，不要熬夜等，从多个方面去调理和控制尿酸，降尿酸控制在达标范围内，才是减少痛风发作的最佳方法。