移动式咖啡屋(可以睡觉的咖啡馆)

移动式咖啡屋(可以睡觉的咖啡馆)(1)

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能躺着喝咖啡,还能睡觉?

最近,我在南京、厦门等各地发现多个“睡觉咖啡馆”。

这究竟是一种什么的玩法?还有哪些开咖啡店的思路最容易火?

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“可以睡觉的咖啡馆”

最近突然走红

最近,我在南京发现一家咖啡馆Ben’s Bedroom,暗黑工业风,大厅内部摆着一张双人床,床上方赫然写着“赖床”,网友直呼“绝绝子、有趣”,并称其为“可以睡觉的咖啡馆”、“躺着喝的咖啡馆”。

Ben’s Bedroom的主理人告诉我,床可以作为座位,顾客可以坐在床上喝咖啡。

在厦门,也有一家“可以睡觉的书店&咖啡馆”,49元日卡送一杯咖啡,有一个小方舱,配一个抱枕和小桌子,可以躺着,可以办公,可以看书。据说还有一个24h阅读舱(审批中),设计有睡觉的床位。

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Ben’s Bedroom

还有延吉贝拉咖啡,有榻榻米设计,可躺可坐;在上海也有一个“家具店里的沉浸式INS风咖啡馆”,名字叫十二时慢,二楼有两张大床;在乌鲁木齐的墨香咖啡馆还推出一款“助眠咖啡”……

在小红书,以睡觉、睡眠咖啡馆的打卡笔记已达6600。

事实上,“睡觉咖啡馆”在国外很盛行,尤其是日韩两国,今年3月份,雀巢在东京就开出一家“可以睡觉的咖啡馆”NESCAFE,可以选择30分钟、60分钟、90分钟等睡眠套餐,包含睡前/后咖啡、午餐等。

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睡觉的小隔间里有拖鞋、毯子、空气净化器、小音箱(播放助眠音乐),可以选择躺椅或沙发,以60分钟为例,1500日元(约合人民币70元),包含两杯咖啡,睡前一杯(不含咖啡因)咖啡,店员会在45分钟后叫醒,睡后一杯含有咖啡因,可以再睡15分钟,然后“满血复活去上班”。

在韩国,也有很多类似的咖啡馆,“睡觉咖啡馆”为什么会火?还有哪些开咖啡店思路最容易火?

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当下流行的主题咖啡馆

主要有6种开店思路

日韩平均睡眠时间都低于世界水平,顺势而为的针对打工人的“睡觉咖啡馆”就较为流行。

在国内,大部分的“睡觉咖啡馆”都是以睡眠、卧室为主题,进而在众多咖啡馆中形成差异化。

通过整理近年流行的咖啡馆,我发现这些开咖啡馆思路最容易火:

1、浴室风、太空风,主题咖啡馆层出不穷

去年,上海有家以浴室为主题的咖啡馆火了,不论从产品到氛围,处处是“浴室风”,成为魔都打卡必去的咖啡馆之一。

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近两年,由于中国航天事业发展迅猛,各个城市纷纷出现以“太空舱、宇航员”为主题的咖啡馆。

福州也有家太空舱主题咖啡馆电兔咖啡·火星馆,金属元素、宇航员、墙壁的星球,都在营造宇宙飞船的氛围感;无锡也有一家以“宇航员登月”为主题的咖啡馆陨落咖啡,还有汕头的The Moons,成都的UNIVERSE COFFEE,大连的Marschino等等。

  • “在潜水艇里喝咖啡是什么体验?”成都潜水艇主题咖啡馆屿海cafe bar,loft结构,深蓝与灰色调;
  • “把候机室搬了过来”,福州首个登记为主题的咖啡店X3H3L3咖啡馆,现场制作专属登机牌;
  • 还有积木熊主题、空降机车主题、游戏厅主题、车厢主题等等。

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积木熊主题咖啡馆

把“各个主题场景搬进咖啡馆”,看重的是主题背后的受众人群。

2、利用流行颜色,最能博人眼球

年初,克莱因莱冲上热搜。以克莱因蓝为主题的咖啡门店也在全国开花,从一二线城市到三四五线城市,几乎每个城市都有。

此外,在克莱因莱的主色调下,再加入其他潮流元素,可以带来“双倍的打卡理由”,比如杭州BLUE咖啡的“克莱因蓝+沙滩”,北京DUO coffee的“克莱因蓝+洞穴风”,厦门Blue Plus的“克莱因蓝+科技感”。

从克莱因莱又到爱马仕橙,比如成都的菲比日记咖啡馆,福州的TL coffee,大连的SEVEN FRIDAY咖啡店,银川的欢喜等。

还有莫兰迪色,比如在深圳开出6家店的KUDDO COFFEE都采用莫兰迪绿为主色调,“开一家火一家”;杭州的折纸咖啡馆、成都的ju、厦门的concerto筳礼等,整体风格都是采用莫兰迪色系。

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KUDDO COFFEE

颜色带给人的冲击总是先入为主,而又十分强烈。利用色彩饱和度的差异,让门店抓取眼球,自带营销效果。

不过,缺点是颜色的流行“散得快,容易过时”

3、结合当下年轻人流行的生活方式

说起年轻人最喜欢的生活方式,露营、房车、民宿等无疑都榜上有名。

前两年,民宿蔚然兴起,民宿咖啡馆也成为一种潮流,比如天津蓟县的可否咖啡,湖州莫干山咖啡馆青芷space,杭州的留白,海口的叁拾等,目前民宿咖啡的小红书打卡笔记已有2万+。

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今年五一多个露营话题冲上热搜,全国各地的露营咖啡馆也爆火,宁波的Camper Cafe三天登上热门榜第一,厦门SKY HIGH 山野park每天人流量超400人,西安的CIRCLE 108 CAFE“预订电话达200+,最高日销400杯+”等等,目前露营咖啡的小红书打卡笔记已达35万+。

移动咖啡车前段时间被刷屏,这种“随走随动的街头咖啡”、“可以开到景区、沙滩等任何地方”的形式,很受年轻人追捧,目前移动咖啡车的小红书打卡笔记已有3万+。

4、公益、环保主题,最能深入人心

在成都,有一家环保主题的咖啡馆“地球使用手册”,“集齐20个塑料瓶可以换一杯美式咖啡”,店内也处处体现环保主题,手绘桌牌、可降解的外带杯子、地球形状的抱枕和店服等。

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在上海有家用“熊掌”卖咖啡的门店HINICHIJOU,因为听障员工受到新闻联播报道;在广州也有一家“视障人群的公益咖啡馆”手心咖啡计划等。

在全国有很多这样环保公益主题的咖啡馆,被网友“好评吹到爆”。

“我们到店里消费,也算是做环保人、公益人了。”这种深入人心的主题咖啡馆,可以形成自发性、正能量的传播效应。

5、摩洛哥、热带雨林,让顾客“仿佛在度假”

  • 在重庆,有家“摩洛哥度假风”的你与你咖啡馆,
  • 在成都,JOYJOE被称为“从美剧里走出来的咖啡馆”;
  • 在北京,有家“把阳光沙滩搬进咖啡馆”的Day Off Dreamer;
  • 南京,有一家开在“热带雨林里的咖啡馆”T-COFFEE;
  • 在郑州,ABOUT SAND咖啡馆“仿佛在阿拉善沙漠里看日落”。

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T-COFFEE

近两年,咖啡馆“从南美到北欧,从热带雨林到沙漠”,可谓集齐了“从各个国家到世界奇观”的各种风格。

这类咖啡馆之所以流行,究其原因,一是打卡拍照比较出片,二是疫情之下旅游受阻,可以“在咖啡馆体验一把度假”。

6、以明星为主题,拥有强大的忠实客群

在成都有家以张国荣为主的咖啡馆——为你钟情咖啡馆,八十年代的复古装修,布满了张国荣的海报、CD、书籍、相册、涂鸦等,“咖啡拉花都是哥哥的头像”,已经营业14年,成为“荣粉的聚集地”,而在上海、昆明、宜宾等地,都有“张国荣咖啡馆”。

在北京有家以周杰伦为主题的咖啡店JM(杰迷)cafe,主理人是周杰伦的超级粉丝,从产品名字到店内氛围,都充满了“杰伦元素”,西安的Double Tree Cafe、上海的泸水焙煎室等也是一家周杰伦主题咖啡馆。

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JM cafe

还有以TEboys、林俊杰、王一博等主题咖啡馆,在社交媒体上的热度一直未减,利用粉丝形成了强大的客群粘度。

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似乎没有一个行业,能像咖啡一样包罗万象。

从产品到店面,从创意到营销,咖啡紧跟流行和更新速度之快,让人应接不暇。

对于咖啡行业来说,借助流行趋势开店可以让咖啡自带热度和话题。

但没有一家咖啡馆,只靠“网红”就能长久生存下去。让咖啡馆能够经久不衰的,永远是做好产品和运营。

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