火烧皮怎样做才会酥脆（火烧皮的外面要涂抹上起酥油才更酥脆对吗）

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火烧皮怎样做才会酥脆

火烧皮的外面要涂抹上起酥油才更酥脆。

起酥油可以让食物十分酥脆，在制作甜点、面食时，可以在外部涂抹上一些起酥油，这样制作出来的食物的外皮不仅香，还十分酥脆。

起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。