南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(1)

By 柳絮纷妃

用料

  • 高筋面粉 230克
  • 玉米粉 120克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3.5克
  • 白糖 50克
  • 温水 150克
  • 玉米油 10克

做法步骤

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(2)

1、酵母用材料里的15克水化开,静置五分钟。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(3)

2、所有材料混合。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(4)

3、慢慢加入温水,用筷子搅成絮状。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(5)

4、揉成面团,饧15分钟。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(6)

5、面团分10个剂子,取一个搓成玉米的样子,就是一头大点另一头小点。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(7)

6、用刀先压出条纹再压横纹,一个玉米馒头出炉了。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(8)

7、依次做完后放到蒸锅温水发酵半小时,冷水入锅。大火烧开后转中火蒸15分钟关火,再焖3分钟就可以出锅了。

南瓜饼的家常做法(玉米馒头的做法)(9)

8、成品。

小贴士

因为要做造型,所以面要和的硬点。 也正是因为这样,再加上用了玉米粉使得这款馒头比较有嚼头,感觉有点像玉米窝窝头。 材料里的水不要一次性加完,因为面粉吸水性不一样。

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