疯狂动物城里的肥猫（疯狂动物城中的藏红花为什么会是）

近期迪士尼又给了全世界一个金牌动画，《疯狂动物城》！无论大家是看过还是没来得及看，这都是一部值得观看的片子。

除了动画片中兔子和狐狸的萌点，揭露社会丑恶和内心强大的寓意外，小编一直抱着一个很困惑的点走出了电影院。就是午夜嚎叫为什么是藏红花引起的？藏红花在现实中真的会引起退化或者狂躁么？

藏红花在西藏内流传盛行，所以叫藏红花。

在中国，藏红花主要为药用。《本草纲目》认为有镇静、镇痛、活血去瘀等功效；在很多宫廷剧中，妃子之间的明争暗斗，藏红花经常是给对方下狠招的好道具，这可能与中医认为藏红花有促进子宫收缩、滑胎等功效的理论有关。在中世纪，欧洲人用藏红花治疗呼吸道感染、天花和哮喘。在古代，波斯人和埃及人认为藏红花有壮阳的功效，这也许是电影《疯狂动物城》的编剧认为，藏红花能够让肉食动物性情大变的理论根据。而现代医学研究表明，藏红花的一些成分有抗氧化、抑制肿瘤、调节免疫能力等作用。

番红花以它的美丽与人类相依相伴了好几千年，奉献出的雌蕊也与我们的生活形影不离，然而，不管是电影里的肉食动物，还是生活中的我们，如果变得疯狂或者性情大变，大都不是因为植物，而是因为心中的贪欲。所以，“副市长”把你的午夜嚎叫交给我吧！

藏红花风味海鲜汤#十二道锋味复刻#的做法步骤

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
小黄鱼5条	鲜虾8只
鱿鱼200克	西芹80克
藏红花适量	蒜碎适量
姜末适量	鱼汤适量
白葡萄酒适量	盐 胡椒粉适量
秋葵 油适量	意大利香草适量
红椒一只	番茄一只

1. 准备好番茄，去皮切小备用

2. 将准备好的鲜虾去泥肠，鱿鱼切花纹做成鱿鱼卷，小黄鱼去头去内脏待用

3. 姜切末，蒜切碎，西芹洗净切小，红椒洗净切小

4. 小黄鱼做成鱼汤后，鱼去刺骨，留鱼肉待用

5. 起锅，将姜末和蒜碎下热锅炒香

6. 再下西芹和红椒炒香

7. 下番茄丁煸炒

8. 倒入鲜虾略炒

9. 下鱿鱼卷略炒

10. 放入藏红花后，烹入白葡萄酒

11. 倒入鱼汤鱼肉用小火煨煮至汤汁浓稠，调味后下秋葵就ok了

12. 出锅前撒一些意大利香草

13. 装盘开吃~

藏红花银鳕鱼的做法步骤

主料
银鳕鱼
辅料
生姜	葱
柠檬	藏红花
高汤	红酒
盐	樱桃
樱桃酱	迷迭香

1. 鳕鱼冲洗干净；

2. 在盘子里先放几片生姜；

3. 放入鳕鱼；

4. 再在上面放几块生姜片，放些葱断；

5. 放一勺红酒 ；

6. 撒上少许盐，放上几片柠檬；

7. 蒸锅水烧开后放入盘子蒸五分钟；

8. 取几根藏红花用开水泡开；

9. 锅里放入半碗高汤，加入泡好的藏红花水烧开；

10. 用生粉勾兑水勾芡；

11. 加入盐调味；

12. 点入香油把汁水淋在前面蒸好的鳕鱼上（蒸出的水倒掉）；

小贴士

1.市面上假冒鳕鱼太多，而有些大超市里卖的十几块钱一块的鳕鱼肯定是假的，那其实是油鱼，当然高价鳕鱼可能也有油鱼冒充的，最简单的办法是做熟后品尝，由于假鳕鱼含油脂非常高，蒸熟后有时候连筷子都夹不起来，会让人误解为很鲜嫩，其实这肯定是假鳕鱼，真鳕鱼口感确实也滑嫩，但其肉质是紧实的，绝对不会一蒸就融化的样子，因为油鱼脂肪多而鳕鱼恰恰相反，脂肪含量是很低的；
2.鳕鱼很鲜嫩，蒸的时候热水上锅，5分钟即可，不要蒸久了影响口感；
3.高汤我一般用鸡汤比较鲜美或者你也可以用肉汤或者骨头汤；

藏红花鸡腿饭的做法步骤

主料
鸡腿6	藏红花一小撮
Zereshk一种长的象枸杞却是酸味的小果子。没有就不放吧。半把	盐适量
糖少许	洋葱一个
油适量	姜黄粉适量
肉桂粉适量	番茄酱（注意不是沙司）适量
绿色的小青柠檬一个

1. 鸡腿洗净，放入烧开的水中，水不用太多。本来我都凉水煮去血沫的，这次和阿姨一起做她说开水好。那就开水算啦

2. 洋葱一切四瓣放入就好啦

3. 水再次烧开时放入姜黄粉和盐。姜黄粉和洋葱去腥足够了

4. 一小撮藏红花放入研磨容器中。其实藏红花入菜很好。有点香味，颜色也会金红色很漂亮。实在懒得磨那你丢两三根去煮白粥也好

5. 藏红花研磨成粉末状，差不多就行。。。对了现用现磨，要不香味会挥发

6. 鸡肉也煮了一个小时啦。捞出来。因为有姜黄所以颜色已经挺好的了。 这里天然气很便宜，所以肉随便煤气煮四五个小时对我也是常态。。。我没有也不会用高压锅。。。

7. 藏红花末加少量热水调成汁

8. 在鸡腿上浇上藏红花调出的水。一会儿要再煎下鸡腿。加了藏红花的鸡腿颜色会金红金红的很漂亮

9. 煎好了。漂亮吧

10. 炒制酱底。加油，番茄酱，适量盐，适量糖。条件允许再加个新鲜青柠檬汁。没有就算啦。黄柠檬是无法代替的。只是小的青柠檬。很提味。哦。这时再加点肉桂粉。又是阿姨说要加！我不喜欢肉桂粉！平时不放的。好吧，加就加吧

11. 把锅里的鸡汤倒入酱底。洋葱就不要了

12. 大火煮开，收汁

13. 把鸡腿放进去滚滚酱汁就好了。不需要再煮开

14. 忘记照传说中的Zereshk了。。。反正也过了下油，被压在米饭下面了。。。

15. 刚才的藏红花水再次出场，浇在白米饭和Zereshk上。拌匀。这样它们就很漂亮

16. 拌得了

17. 金红色的米饭再撒在白米饭上。很漂亮吧。没撒个造型。随便撒上去了

18. 鸡腿装盘了

19. 午饭，齐活了！这里的生吃菜。现在我连韭菜茴香都能生吃。。。和羊差不多了

小贴士

米饭可以是普通白饭。这里米饭太麻烦，因为类似长香米，要提前泡半小时，然后加大半锅水，加盐。滴几滴油。煮至八九成熟。然后倒在滤水篮里滤水。锅底留一丁点水，加油，炒菜的量。锅底可垫薄饼，厚度为一厘米左右的土豆，或者直接把滤过水的大米倒入。这样用水汽把饭完全闷熟。锅底也都会变成锅巴。开锅后在盛饭前淋些油。米饭呈松散状，粒粒分开。不过我不喜欢锅巴，咬不动呀。。。总之伊朗米饭是有咸淡的，有油的。正常说他们还会在米饭上放块黄油。吃了太肥人！我尽量按咱们中国方法做大米饭。不过您要是有空也试试这么做米饭吧。新口味

养血滋补藏红花炖蛋的做法步骤

主料
鸡蛋3个
辅料
藏红花20~30根	枸杞子10颗
冰糖、蜂蜜适量

1. 鸡蛋3只，藏红花20~30根，用大拇指和食指抓一小撮这个用量。

2. 藏红花用200ml开水冲泡，放入适量冰糖搅拌，隔水在锅里蒸5分钟。

3. 鸡蛋三个打散，加入300ml温水搅打均匀，（如果喜欢吃咸味的，可在此时加入少许盐和鸡精，如果做甜味的无需加糖）用保鲜膜包好，放入蒸锅用大火蒸十五分钟。

4. 蒸好的蛋羮端出锅，揭掉保鲜膜，将事先蒸好的藏红花汤汁浇在蛋羹上，撒上十颗枸杞子，即可食用。

5. 如果做咸味的话，则在鸡汤中放入藏红花蒸一会儿，让红花药汁充分溶解在鸡汤中。因此，可咸可甜，随君自便。

6. 男女老少皆宜，口感细腻，营养丰富，宴客大气。

小贴士

关于藏红花煮鸡蛋现在流传很广的说法就是；它是一个治疗不孕的偏方。这个我不能佐证真实性，但是可以介绍给大家尝试一下。 （1）从月经的第二天开始，每天吃一个藏红花鸡蛋，连吃9天。 （2）做法：鸡蛋一个，开一小口，塞入藏红花搅拌均匀。 （3） 在一个炖盅放一点点水，放鸡蛋入内，隔水蒸熟，吃蛋喝水。 （4）据说此方对于久不孕，去淤结，暖宫促孕有效果。

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