原味的松子跟油炸的松子哪个好（我再也不吃市面上的普通松子了）

松子纯天然，无污染，是老百姓“舌尖上的美食”。松子具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，肉粒大而饱满，味鲜甜，食、疗价值都很高，故又被誉为"长生果"、"长寿果"。

什么样的松子才好吃？

如果你问的是一个资深吃货，他八成会告诉你，云南松子！

如果你问的是一个资深的云南吃货，他十成会告诉你，云南野生松子！

云南高原这片神奇的土地，平均海拔2000多米，冬无严寒、夏无酷暑，但是日温差特别大，白天强光之下达到二十五度以上，夜晚则降至十度以下。这里拥有最纯净的空气、最洁净的水源以及原生态的土质和植被。

在高原的高山之上，生长着成片的松林，八月份，松林底下长松茸；十月份，松树顶上长松塔,松塔里结出肥硕的松子。

新鲜松塔带着松油的清香，吃一口松子仿佛置身于成片松林，松仁嫩得可以掐出水来，口味清甜。不得不夸，喜欢松子的小伙伴们很有品位！

松子好吃，可采摘不易。这里的松树生长六十年才开始结果实，其果实须经三年之久才成熟。就是说，每一个松果得在枝头历经三载冰雪严寒的锤炼，慢慢汲取一千多个昼夜的日月精华，才能结出几十粒如同红小豆一般大小的松子，因而非常稀少且珍贵。采摘需要爬到几十米松树上，人爬上去仿佛伸手就能触到蓝天。农户采摘非常辛苦，不施肥，也不驱虫，没有任何人工干预。

这些松塔经过晾晒去皮取籽，还要用水浸泡，挑选出沉底的饱满松籽。再经过13道工艺，其中开口和烤制这两步十分特殊，让这些原本就赢在起跑线的松籽变得品质更高。

目前市面上卖的色泽鲜艳又光滑的松籽，都是油炸松籽，大部分油炸松子是采用化学开口的方式，用焦亚硫酸钠、纯碱等化学试剂浸泡，松子外表变得光亮，加入滑石粉炒制十多分钟松子就开裂了，开口又齐又长。

化学开口的油炸松子vs人工开口的松籽

每一颗松籽都采用人工开口，工人们用机器在松子上压出一道缝并且不破坏整颗松子，虽然人工开口没有化学开口美观，但不添加化学剂，更胜在健康。

开完口的松子在晾晒完毕后都送去烘烤，用烤箱烘烤能让松籽的火候更均匀，而且比起油炸松子和炒制松子更卫生，几乎保留采摘时的原貌，但营养价值和松籽原香却得以完整保留，对人体更健康。

烤制完成后不急着打包，还要经过一轮筛选环节。因为每颗松塔中平均可结150-200粒松籽，只有10-15粒左右个头最大、果仁最饱满的松籽可达到特等籽和一号籽的标准。

满足条件的特等和一号松籽，方能通过严格的选品标准。不符合要求的小颗粒都要在包装之前精心地挑去，确保颗颗大个，没有杂质。

掰开一颗一尝，肉粒大而饱满，味鲜甜，比一般的松子好吃太多了！

这样一颗精选的野生松籽，有着纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等日常人体必需的多种营养，经过多项检验报告，可以放心食用。