芦笋的精致做法（春日时令美味尝鲜）

春天的芦笋是最新鲜脆嫩的，含有丰富的膳食纤维，清热润燥，营养健康。 响油芦笋，简单的做法，更能吃出芦笋的美味。

By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芦笋 1把
• 大蒜 2瓣
• 大葱 1段
• 盐 1小勺
• 油 1大勺
• 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
• 蚝油 1大勺
• 白砂糖 1小勺

做法步骤

1、准备食材。

2、芦笋去老根清洗干净备用。

3、锅中放水煮沸，加入少许盐和油。

4、将芦笋放入沸水锅中焯烫1分钟。

5、捞出过凉水沥干水分。

6、大葱去掉中间的芯，切成细细的葱丝，大蒜切末。

7、碗中放入1勺太太乐鲜贝露调味汁、1大勺蚝油、1小勺白砂糖和2勺清水，搅拌均匀成料汁备用。

8、将料汁倒入锅中加热至沸腾后关火。

9、将芦笋码放到盘中，表面撒葱丝和蒜末。

10、将加热好的料汁淋在芦笋表面。

11、锅中放油烧至冒烟，将热油泼在葱丝蒜末上即可。

12、成品

小贴士

1.芦笋焯水时在水中加入少许盐和油，可使芦笋颜色碧绿不发黄。 2.最后的油要够热，热油才能激发出葱蒜的香气。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。