橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜负）

童年的冬天，四处漫飘橘子皮糖的味道。已经过去几十年了，你们是否还记得这独有的味道？

刚好家里还有几个橘子，看那橘皮挺光滑漂亮的。因为疫情宅在家，也没有什么特别的事情。既然主要食材有了，那就来做一些橘皮糖，回忆一下快乐的童年和妈妈那独有的味道！祝天下所有的女神节日快乐！

准备食材：橘子、盐、冰糖。每个桔子都用细盐搓一遍； 用流动水冲洗桔子； 将桔皮剥下。

橘皮剥下来后，切成均匀的细条状。

用沸水加盐煮两次或三次，煮好后将橘皮丝捞出，攥干水，多过几次水的目的是橘子皮去苦味。

锅里加入水，适量冰糖，开火煮到糖融化，再将攥干的橘皮丝倒入。糖的量，与橘皮量1:1，水量刚好没过橘皮就可以啦，开小火加热片刻，将白糖煮融化呈透明的糖浆。（喜欢的也可以加点红糖，颜色会为酱油色，看上去会更有食欲，不喜欢的可以不加）。

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅。

水分收干，手关火，再搅拌一会，就大功告成了。（成品图片我是没加红糖的，下次再做一个加红糖的，颜色就可以对比一下。）

拿一个干净的瓶子，最好是密封的瓶子，冷却之后，把橘皮糖放入罐中收藏好。

家里有冰箱的，可以放入冰箱冷藏，这样可以保存得更久，喜欢吃橘皮糖的可以自己试着做一下哟！很开胃的哟！

生活小贴士：

1、橘皮偏温性，有温胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒。

2、做成橘皮糖，秋冬季节食用还能消食解腻。经常给孩子吃橘皮糖，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举双得。

　　3、橘子用盐洗净，用水反复多煮几次，祛除苦味。

4、加水煮开捞出，一定要挤干水分。

5、锅里放的冰糖一定要完全溶入水才倒入切好的桔子皮。

　　6、橘皮糖的吃法很多，直接吃，最简单。一只小蝶，放些橘皮糖，摆在餐桌上，随手捏几丝，在嘴里慢嚼细品，香甜略苦，回甘深长。

7、炖肉、烧鱼、煲汤，都可以适量放些橘皮糖，提鲜去腥，厨房还飘着独有的橘香味儿。