学会这个炖猪蹄软烂入味不腥不柴（爱吃猪蹄的赶紧收藏）

说起黄焖，你是不是最先想到鲁菜名吃“黄焖鸡”？不过事实上黄焖类的菜是非常多的。所谓黄焖，其实是一种烹饪技法。就是以酱油或糖色为主要调料进行调味和调色，最后成菜色泽金黄透亮，味道醇香鲜浓。而黄焖中非常典型的就属黄焖鸡！不过今天要给大家带来的是另外一道，就是黄焖猪蹄。马上要过年了，大家可以学习起来回去做给家人吃哦！

【黄焖猪蹄做法】

1、先将买回来的猪蹄洗干净后剁成块，然后冷水下锅。水中加料酒，煮开后捞出用温水清洗干净备用；

2、锅中加油，油热后放入冰糖。熬至枣红色后倒入开水，然后将熬好的糖色倒入盆中备用；

3、将锅洗干净后重新加油，然后下入焯好的猪蹄，用小火慢慢的炒。炒至两面金黄后，加入啤酒；

4、锅中依次加入一根葱、两片姜、几个八角、一块桂皮、两片香叶、适量干辣椒，然后再加一勺生抽，少许老抽调色；

5、倒入熬好的糖色，然后加少许盐，盖上锅盖焖煮50分钟，即可开吃！

仅需这几步，一道软糯Q弹的黄焖猪蹄就做好了~喜欢吃肉的朋友赶紧尝试起来吧！