你知道喝茶的正确打开方式吗（喝茶该一口闷还是小口品）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

都说生活需要仪式感。

到茶庄、茶馆喝茶，成了现代人的一种休闲方式。

比如李麻花，就是个很会享受生活的人。在福建，泡茶馆，闲来无事最喜欢到闺蜜茶庄去打磨时间。在十里洋场，泡在南京西路的某大咖啡馆，临窗落座，点一杯虹吸咖啡，双手托腮，偶尔发个呆，画个素描。

好不惬意。

茶与咖啡，位居世界三大饮料席位。

与咖啡的摩登气息有别，茶，多了几分古典与优雅。

一扇斑驳、厚重的木头门，宛若时光机——门外是熙熙攘攘的街道，门内却是岁月凝滞的时空。纤细柔美的几株翠竹，喧嚣市声被隔得很远，空气中浮着清幽的茶香，一曲渔舟唱晚，点缀着这方宁静的空间，又或者播放一曲梵音，让人都变得平静。

午后和煦的阳光流过红木茶桌，原木色的隔断圈出一方隐秘的空间，穿着棉麻茶服的茶艺师端坐在茶桌之后，轻声细语，为客人泡茶，时不时交流几句喝茶体会，一切都这么安静，美好，恬淡。

然而，并不是每一次到茶庄里喝茶，都能看到如此和谐安逸，安静祥和的一面。

总有的时候，美好与安静会被一些不和谐的举动给打破。

一些不合时宜的举动，往往会给人不太好的体验。比如，在喝茶时抽烟，就是最最让人心有不快的做法。浓烈的烟味，刺鼻而呛人，还会破坏茶叶的香气。

光是想想就觉得很不舒服。

要是喝茶不懂一些必要的礼节，有时候真的伤不起，甚至还会收获来自别人的关注。那么，在喝茶时，有哪些礼节是务必要遵守的呢？又有哪些事儿，千万别做？

《2》

“葛优瘫”式喝茶，稍显傲慢

喝茶对坐姿，有要求吗？

最开始，许多人都会觉得——喝茶还要将坐姿吗？没必要吧。

如果是从喝茶者角度而言，的确大部分人秉承了“怎么舒服怎么来”的想法，我到茶室喝茶，不就是图的轻松吗？难道不能想怎么坐，就怎么坐吗？

这一想法，没错。

但还是要注意场合，如果您到的茶庄、茶会所是一个有私密空间的，坐姿倒是可以随心所欲。但如果是一个相对开放的空间，还是要稍稍注意影响。

像“葛优瘫”式地在家里，的确很舒服，但是在公共场合，就显得有几分傲慢，轻视之感，对于主泡者而言，有几分不尊重的嫌疑。

为了避免不必要误会的发生，坐姿需注意。虽不至于要正襟危坐，但端正坐姿不可少，可脚踏实地、手掌轻松搁膝盖上。

简而言之，在公共茶空间喝茶，还是要注意形象。

《3》

喝茶时发出声响，是不礼貌的做法？

不是！

对于喝茶发出声音，许多人表示很不理解。

一朋友曾经和村姑陈吐槽过——最近去喝茶，怎么大家在喝茶的时候都发出那么大的声音，好粗鲁。喝茶，难道不是应该安安静静，不发出声音吗？不然就破坏了喝茶古典的意境。

初入门者，对喝茶发出声响，有九成的人都不理解，甚至会误解为粗俗的做法。

然，事实正好相反。

喝茶发出声响，并不是不礼貌的表现，也无伤大雅。

为什么我们在喝茶时，总会发出声音？

目的是为了让茶喝得更香，更好地体会到茶叶的味道。

所谓的声响，其实是在“啜”茶。当完成“啜”这个动作后，自然会发出声音。

啜，目的很简单——更好地体会茶香。啜饮，就像是一个放大器，能将茶香放大好几倍。一个小小的动作，却能拥有截然不同的效果。

同样是肉桂，没有用啜饮的方法，直接喝下，香气勉强只能得6分，并不能很好地体会到香味在口腔中，细腻的变化。而经过啜饮后，肉桂的香气能高达8分，花香、果香、桂皮香，层次鲜明而丰富。

啜饮法的魅力，就在于此，能够帮我们更好的体会到茶的香味。

故而，在茶馆喝茶时，别再觉得发出声音很没礼貌。入乡随俗，啜茶发出声音，很正常。

《4》

叩指礼，是矫揉造作，还是表示尊重？

扣手礼，代表的是尊重。

跟着有经验的前辈喝茶，你也许也会发现一个现象：

当主人给客人的茶杯里倒茶后，喝茶者会用手指轻轻地在桌面上，轻点几下。

这有什么说法和寓意吗？

这其实是茶人之间心照不宣的“暗号”——叩手礼。

当别人为你倒茶时，曲指轻敲桌面，既表示注意到了热茶正倾入茶杯，“但倒无妨”；又含有致谢之意，相当于说“这厢有礼了”。

并且扣手礼它有讲究。

长辈给晚辈倒茶时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下。

平辈时间倒茶，只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可。

晚辈给长辈倒茶，长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。

中华民族是礼仪之邦，扣手礼是礼尚往来，并不是矫揉造作。

《5》

喝茶，该一口闷，还是小口品？

最好是小口品，慢慢感受细节。

茶本是滋味和精神的饮料，品茶时，如不是很渴，就别“一口闷”了。

关于大口喝茶，小口品茶，古人早已提出自己的见解，对吃喝颇有研究的曹雪芹，借妙玉的口，抒发了一番自己对于喝茶的见解：“岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了’”

连横《雅堂笔记》有一篇《茗谈》，也说过：“一杯为品，二杯为饮，三杯止渴。若玉川之七碗风生，直莽夫尔。”

字里行间，均表现出喝茶的智慧——小口慢慢喝。

三口为品。

喝茶，通过小口慢慢喝，细细感受茶汤在味蕾中的改变，汤水或是细腻，或是温婉，或是犀利，或是辛锐，或是霸道，或是内秀，落水香或张扬，或低沉，或内秀。

这些细腻的触感，唯有通过小口喝茶，方能体会。

而一口闷，那么茶就只能充当另一个角色扮演——解渴。要通过香气和滋味去感受最细腻的变化，也将成为不可能。

《6》

喝茶讲究礼节，重要吗？

当然是重要的。

它体现的是为人处世的一种态度，礼仪之邦，与人相与，礼多人不怪。

也有人说，喝茶求的是一个畅快，舒心，图的不就是个舒服、随心所欲吗，而不是用这么多的条条框框来约束自己。如果这些喝茶礼节都能做到当然好，但一定要设这么多规矩，那会倒一大堆茶室。

甚至还有人发表了自己的看法：如果到外头喝茶，非要遵循这么多繁文缛节，还不如自己一个人窝在家里喝茶，哪怕躺着喝茶也没人管。

说的都有礼。

但饮茶对于国人而言，原是一件很有形式感的事情。

茶的味道，饮茶的氛围，连带情致、意境、禅悟，都是通过那些形式来体现和完成的。

从古至今，喝茶的礼节在不断完善，也在不断变化。

该遵循的喝茶礼仪，不能少。

但不必要的繁文缛节，的确也没有存在的必要。

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