炒凉粉(炒凉粉的方法)
切葱姜蒜备用把凉粉切1厘米左右的方块备用,今天小编就来说说关于炒凉粉?下面更多详细答案一起来看看吧!
![炒凉粉(炒凉粉的方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/486657699.jpg)
炒凉粉
切葱姜蒜备用。
把凉粉切1厘米左右的方块备用。
取一大勺豆瓣酱备用。
起炒锅,放适量花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平时炒菜多一些)
郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。
豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。
炒凉粉时要不停翻炒,防止粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。
炒好以后装盘,撒上小香葱就可以了。
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